Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Dno modela za štruce velikosti 8 x 21 cm namažemo z maslom in obložimo s papirjem za peko. V veliki skledi z ročnim mešalnikom stepamo maslo, sladkor, jajca in moko, pomešano s pecilnim praškom, dokler ne nastane masa brez grudic.

Mešanico razdelimo v dve skledi in v eno z mešalnikom vmešamo mleko, nato pa še presejan kakav. V drugo skledo vmešamo pomarančni sok in lupinico.

V model izmenjaje vlivamo čokoladno in pomarančno maso. Po potrebi zgladimo površino.

Kolač pečemo od 45 do 55 minut, da se zlato obarva in naraste, zobotrebec, ki ga zabodemo v sredino, pa je čist, ko ga izvlečemo. Pustimo, da se kolač ohladi v modelu, nato ga zvrnemo ven in postrežemo