Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 175 g zmehčanega masla
- 175 g svetlo rjavega sladkorja
- 3 jajca
- 150 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 85 g mletih mandljev
- 150 g mandljevih piškotov amarettov
- 250 g malin
- sladkor v prahu za posip
- 1,5 dl sladke smetane, ko postrežemo
Repne cime: pozabljena zimska zakladnica vitaminov
Repne cime so nekoč reševale zimske jedilnike. Na kmetiji Pri Baronu staro izročilo oživljajo z okusnimi, domačimi jedmi.
Hiter recept za 'fejk' kremšnite
Kadar ni časa in energije za zahtevne slaščičarske podvige, posežemo po enostavnih receptih, prilagojenih za hiter tempo življenja.
Le moka, maslo in limona: ta ribja jed vas bo pustila brez besed
Morski list po mlinarsko, orig. sole meunière, je znana francoska klasika, ki je pravi preizkus kuharskih veščin.
Sestavine
- 175 g zmehčanega masla
- 175 g svetlo rjavega sladkorja
- 3 jajca
- 150 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 85 g mletih mandljev
- 150 g mandljevih piškotov amarettov
- 250 g malin
- sladkor v prahu za posip
- 1,5 dl sladke smetane, ko postrežemo
Postopek
1
Pečico segrejemo na 160 °C. Model za torte premera 20 cm namažemo z maslom in dno obložimo s papirjem za peko. Maslo, sladkor, jajca, moko, pecilni prašek in mlete mandlje damo v veliko skledo. Stepemo z ročnim električnim mešalnikom, da se vse sestavine dobro povežejo.
2
Polovico mase razprostremo v model. Posujemo s polovico amarettov, grobo nalomljenih na koščke, in s tretjino malin. Oboje zelo rahlo potlačimo v testo.
3
Preostalo testo s čajno žličko v kepicah razporedimo po amarettih in malinah in enakomerno razmažemo. Posujemo s preostalimi amaretti in polovico preostalih malin. Pečemo približno 1 uro in 10 minut, da je zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino kolača, čist, ko ga izvlečemo.
4
Kolač pustimo, da se 15 minut ohlaja v modlu, nato z nožem povlečemo ob obodu in kolač vzamemo iz modla. V hladilniku se v pokriti posodi obdrži do 2 dni.
5
Kolač vzamemo iz hladilnika eno uro prej, preden postrežemo. Lahno ga poprašimo s sladkorjem v prahu in ga ponudimo s preostalimi malinami in sladko smetano.
