Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
čokoladno testo
- 150 g hladnega masla
- 90 g drobnega rjavega sladkorja
- 250 g moke
- 50 g kakava v prahu
- ščepec soli
- 1 jajce
- moka za delovno površino
- 4 žlice nasekljanih pistacij
nadev
- 3 dl sladke smetane
- 200 g nasekljane bele čokolade
- 1 žlička vaniljeve arome
- 2 jajci
sirup in sadje
- 50 g drobnega rjavega sladkorja
- ½ vaniljinega stroka
- 1–2 kakija (potrebujemo 6 rezin)
Božanska sladica, ki je pravi hit na družbenih omrežjih
Sočne čokoladne rezine z mehko plastjo biskvitnih piškotov, namočenih v kavo, in bogato mascarpone kremo. Popolna sladica, ko si hkrati zaželiš brownija in tiramisuja.
Pravi domači žganci – recepti, ki vedno uspejo
Žganci so preprosta jed, ki že stoletja kraljuje na domačih mizah. Odlični so sami ali v kombinaciji s številnimi tradicionalnimi jedmi. Jih znate pripraviti?
Kako si sledijo plasti v prekmurski gibanici? Preverite edini pravi recept
Prekmurska gibanica je naša najbolj zapletena sladica. Zanjo je treba pripraviti krhko in vlečeno testo, mednje pa zaviti kar štiri nadeve v točno določenem zaporedju.
Sestavine
čokoladno testo
- 150 g hladnega masla
- 90 g drobnega rjavega sladkorja
- 250 g moke
- 50 g kakava v prahu
- ščepec soli
- 1 jajce
- moka za delovno površino
- 4 žlice nasekljanih pistacij
nadev
- 3 dl sladke smetane
- 200 g nasekljane bele čokolade
- 1 žlička vaniljeve arome
- 2 jajci
sirup in sadje
- 50 g drobnega rjavega sladkorja
- ½ vaniljinega stroka
- 1–2 kakija (potrebujemo 6 rezin)
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Maslo narežemo na kocke. Vse sestavine za testo, razen jajca, damo v multipraktik in mešamo, da se naredijo drobtine. Dodamo še jajce in ponovno mešamo, da se testo oblikuje v kepo.
2
Testo razvaljamo na pomokani delovni površini in z njim obložimo 6 modlov za pite premera 8 cm. Za 5 minut jih položimo v zamrzovalnik, nato testo v modlih obložimo s papirjem za peko in nanj razporedimo fižol. Modle položimo v nizek pekač in pečemo 15 minut, nato papir za peko in fižol odstranimo in pečemo še 5 minut. Modle vzamemo iz pečice, temperaturo pa znižamo na 160 °C.
3
Pripravimo nadev. Sladko smetano segrejemo, vanjo dodamo nasekljano čokolado in mešamo, da se stopi. Vmešamo še vaniljevo aromo in razžvrkljani jajci. Dobro stepemo in nadev razporedimo po pečenem testu. Pečemo 10 minut, nato pite ohladimo na sobno temperaturo.
4
Medtem pripravimo sladkorni sirup za sadje. Sladkor, vaniljev strok in 0,75 dl vode damo v majhno kozico. Segrevamo do vretja in počasi kuhamo še 5 minut. Ko postane tekočina podobna sirupu, kozico odstavimo in dodamo kaki, narezan na 1 cm debele rezine. Segrevamo še 1 minuto, odstavimo in ohladimo na sobno temperaturo.
5
Tik preden postrežemo, na vsako pito položimo rezino kakija in jo posipamo z drobno nasekljanimi pistacijami.
