Sestavine

1 žlica brinovih jagod
1 žlička zrn črnega popra
2 fileja lososa
2 žlici oljčnega olja

solatka

1 pomaranča
2 stebli rabarbare
velika pest vodne kreše
0,5 dl ekstra deviškega oljčnega olja

Preberite tudi

Kulinarika

Bezgov sirup in šabesa sta pripravljena, čas je za bezgov liker

Če nam je po pripravi sirupa in šabese ostalo kaj cvetov, pripravimo domač bezgov liker, ki s svojo nežno aromo že stoletja velja za enega najbolj priljubljenih dodatkov

Kulinarika

Sir po nakupu najpogosteje uničimo sami – kako ravnati, da bo svež dlje

Sir v hladilniku pogosto prehitro izgubi okus, se izsuši ali celo postane sluzast. Embalaža, v kateri smo ga kupili, večinoma ni idealna za shranjevanje.

Kulinarika

Dobri stari čupavci: poiskali smo najboljši recept

Mehke biskvitne kocke, čokoladni obliv in kokos, ki ostaja na prstih. Čupavce že vrsto let povezujemo z družinskimi praznovanji in obiski pri babicah.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlica brinovih jagod
1 žlička zrn črnega popra
2 fileja lososa
2 žlici oljčnega olja

solatka

1 pomaranča
2 stebli rabarbare
velika pest vodne kreše
0,5 dl ekstra deviškega oljčnega olja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Za solatko najprej filetiramo pomarančo. Odrežemo ji dno in vrh, nato obrežemo lupino in pazimo, da ostranimo vse bele dele. Obrezano pomarančo držimo nad skledo, da prestrežemo sok, in zarežemo med belimi kožicami, da v skledo izrežemo krhlje. Rabarbaro narežemo na tanke trakce, jih dodamo v skledo k pomaranči in pustimo marinirati 15 minut.

Medtem v možnarju grobo zdrobimo brinove jagode in poprova zrna. Lososova fileja položimo na pekač, ju premažemo z oljem in nato obložimo s poprovo-brinovo mešanico. Žar v pečici razgrejemo na najvišjo temperaturo in podenj postavimo lososa za 6 do 7 minut, vendar pazimo, da se začimbe ne zažgejo.

Pomaranči in rabarbari dodamo krešo, zabelimo z ekstra deviškim oljčnim oljem, dobro zmešamo in ponudimo k lososu.