Sestavine

1 žlica brinovih jagod
1 žlička zrn črnega popra
2 fileja lososa
2 žlici oljčnega olja

solatka

1 pomaranča
2 stebli rabarbare
velika pest vodne kreše
0,5 dl ekstra deviškega oljčnega olja

Preberite tudi

Velika sprememba

Izjemni chef zaradi obtožb o nasilju zapušča prestižno restavracijo Noma

Chef René Redzepi se je znašel v središču obtožb o zlorabah zaposlenih. Po več kot 20 letih zapušča položaj v Nomi, eni najbolj slavnih restavracij na svetu.

Top priloga

Ne boste verjeli, kako dobra je lahko koruza iz konzerve, pripravljena tako

Koruza iz konzerve je stalnica v naših shrambah, a se le redko ukvarjamo z novimi načini uporabe. Ta recept za korejsko koruzo s sirom pa nas je navdušil.

Ko se ptički ženijo

Gregorjevo: ljubki kvašeni ptički za vse zaljubljence

Gregorjevo, ki ga praznujemo 12. marca, velja za enega prvih znanilcev pomladi, z njim pa povezujemo tudi ljubko kvašeno pecivo, ki ga pripravimo za najdražje.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlica brinovih jagod
1 žlička zrn črnega popra
2 fileja lososa
2 žlici oljčnega olja

solatka

1 pomaranča
2 stebli rabarbare
velika pest vodne kreše
0,5 dl ekstra deviškega oljčnega olja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Za solatko najprej filetiramo pomarančo. Odrežemo ji dno in vrh, nato obrežemo lupino in pazimo, da ostranimo vse bele dele. Obrezano pomarančo držimo nad skledo, da prestrežemo sok, in zarežemo med belimi kožicami, da v skledo izrežemo krhlje. Rabarbaro narežemo na tanke trakce, jih dodamo v skledo k pomaranči in pustimo marinirati 15 minut.

Medtem v možnarju grobo zdrobimo brinove jagode in poprova zrna. Lososova fileja položimo na pekač, ju premažemo z oljem in nato obložimo s poprovo-brinovo mešanico. Žar v pečici razgrejemo na najvišjo temperaturo in podenj postavimo lososa za 6 do 7 minut, vendar pazimo, da se začimbe ne zažgejo.

Pomaranči in rabarbari dodamo krešo, zabelimo z ekstra deviškim oljčnim oljem, dobro zmešamo in ponudimo k lososu.