Sestavine

2 veliki kutini
100 g sladkorja
semena 1 stroka vanilje
lupinica 1 pomaranče
sok ½ limone
3 dl madeire ali drugega desertnega vina
3,5 dl sladke smetane
1,5 dl grškega jogurta
maščoba za pekač
prgišče nasekljanih popraženih lešnikov za posip

Preberite tudi

· Kulinarika

Uroš Fakuč, Michelinov chef: "Vrhunska gastronomija se bo vračala k bistvu"

K chefu Urošu Fakuču gost ne pride le na večerjo, ampak v prostor z značajem, ritmom in zgodbo. Vse v njem nosi pečat z Michelinovo zvezdico nagrajenega chefa.

Gres ali gris

Hladni dnevi kar kličejo po tej preprosti jedi iz otroštva

Ko se zunaj shladi, se prileže krožnik vročega mlečnega zdroba. Preverite trik za popolnoma kremast gres brez grudic in ga brez oklevanja posujte s kakavom.

Kulinarika

Tudi brez mesa gre: od bolonjske do pečenke

Brezmesne jedi so postale res okusne: leča se spremeni v bolonjsko, pesa posnema beouf bourguignon, čičerika zamenja slanino. Dajte priložnost novim receptom.

Manjša

Večja

Sestavine

2 veliki kutini
100 g sladkorja
semena 1 stroka vanilje
lupinica 1 pomaranče
sok ½ limone
3 dl madeire ali drugega desertnega vina
3,5 dl sladke smetane
1,5 dl grškega jogurta
maščoba za pekač
prgišče nasekljanih popraženih lešnikov za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. Kutino olupimo, narežemo na rezine in razporedimo na pomaščen pekač ali v kozico. Posujemo s sladkorjem in vaniljevimi semeni ter priložimo še strok. Dodamo pomarančno lupinico in limonov sok ter prilijemo vino in 1 dl vode. Pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo 25 do 30 minut, da se kutina obarva rožnato in je zelo mehka.

Počakamo, da se kutina ohladi, nato jo polovico zmeljemo v pire, drugo polovico pa drobno narežemo. Sok, ki se je izcedil med pečenjem, v kozici povremo v sirup. Zmešamo kutinov pire in narezano kutino. Smetano stepemo in jo nežno zmešamo z grškim jogurtom ter malo sirupa. Kremo, kutinovo mešanico in sirup v plasteh naložimo v kupe, posujemo z nasekljanimi lešniki in ponudimo.