Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Na čisto kuhinjsko krpo postavimo strgalnik in bučki grobo nastrgamo. Nato dvignemo robove kuhinjske krpe in jo nad kuhinjskim koritom ožmemo, da iz bučk iztisnemo kar največ tekočine.

Timijan osmukamo in prihranimo samo lističe. Čedar nastrgamo, jajce razžvrkljamo. V večjo skledo damo moko, ovsene kosmiče, sodo bikarbono in sol. Dodamo večino čedarja (malce ga prihranimo), timijan in bučke. Pinjenec in med zmešamo in ju prilijemo mešanici z bučkami. S kuhalnico premešamo, da se testo začne sprijemati; nato ga preložimo na delovno površino in na hitro pognetemo, da postane kompaktno. Pazimo, da testa ne gnetemo predolgo, sicer bo kruh zbit.

Testo oblikujemo v hlebec, ki ga položimo na plitev pravokoten pekač, obložen s papirjem za peko. Hlebec premažemo z jajcem in potresemo s preostalim čedarjem. Z ostrim nožem v hlebec vrežemo globok križ, nato pa ga pečemo 40 minut, dokler ne dobi zlato rjave, hrustljave skorjice. Kruh je najboljši še topel, vendar lahko ostanke hranimo še dan ali dva.