Kaj boste skuhali danes?
Kovač v pečici s krompirjem in koromačem po dofi neško ter zeleno omako
Kovač v pečici s krompirjem in koromačem po dofi neško ter zeleno omako
Čas priprave
1 h 40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 500 g krompirja mokaste sorte
- 1 koromač (približno 300 g)
- 3 stroki česna
- sol in poper
- 2 dl polnomastnega mleka
- 2,5 dl sladke smetane
- 1 cel kovač (približno 600–800 g), očiščen
- 2 žlici oljčnega olja
zelena omaka
- 1 žlička kaper
- nekaj vejic peteršilja
- 1⁄2 stroka česna
- 2 slana sardona v olju
- lupinica in sok 1⁄2 bio limone
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
ko postrežemo
- 1⁄2 bio limone
Prazniki pred vrati: ideje za okusna darila
Sicer je še dovolj časa, da se na obdarovanje ustrezno pripravite, a če se poznate in veste, da boste darila iskali v zadnjem hipu, morda kar shranite te ideje.
Recept za najboljše domače kuhano vino
Začenja se sezona kuhanega vina. Preberite naše nasvete in pripravite pravi aromatični napitek za zimska druženja.
Ajdovi štruklji s kostanjem – kralji jesenske kuhinje
Ajdovi štruklji so klasika slovenske kuhinje. Z dodatkom kostanja pa postanejo prava jesenska poslastica, ki združi tradicijo in toplino doma.
Sestavine
- 500 g krompirja mokaste sorte
- 1 koromač (približno 300 g)
- 3 stroki česna
- sol in poper
- 2 dl polnomastnega mleka
- 2,5 dl sladke smetane
- 1 cel kovač (približno 600–800 g), očiščen
- 2 žlici oljčnega olja
zelena omaka
- 1 žlička kaper
- nekaj vejic peteršilja
- 1⁄2 stroka česna
- 2 slana sardona v olju
- lupinica in sok 1⁄2 bio limone
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
ko postrežemo
- 1⁄2 bio limone
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Krompir olupimo in narežemo na 2 mm debele rezine. Koromač narežemo na tanke rezine, tudi česen narežemo na rezinice. Zelenjavo v plasteh zložimo v okrogel pekač ali nepregorno ponev premera približno 35 cm ter jo obilno solimo in popramo. Zmešamo mleko in smetano ter prelijemo zelenjavo. Pečemo 50 minut; če zelenjava prehitro porjavi, posodo pokrijemo z aluminijasto folijo.
2
Kovaču odstranimo ostre bodice. Temperaturo v pečici povišamo na 220 °C (ali na 200 °C z ventilacijo). Ribo položimo na zelenjavo, jo pokapamo z oljčnim oljem ter dobro solimo in popramo. Vrnemo v pečico za 30 minut, da se riba skoz in skoz speče (meso se mora zlahka ločiti od kosti).
3
Za omako nasekljamo kapre, peteršilj in česen, odcedimo in drobno nasekljamo sardona, naribamo limonovo lupinico in stisnemo sok. Vse sestavine z oljem vred zmešamo.
4
Limono narežemo na rezine in z njo obložimo ribo. Ribo in zelenjavo postrežemo skupaj z zeleno omako.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Špagetni kolač s tremi siri
Priljubljena ameriška klasika 'mac and cheese' je s tem receptom povzdignjena na povsem novo raven
1 h 15 min
Enostavno
Svinjske zarebrnice po lyonsko
1 h
Enostavno
Hrustljavi lignji s poletno kaponato
Ta morska glavna jed nas za malo denarja v trenutku odpelje na morje!
1 h
Srednje zahtevno
Jogurtova ledena torta z robidnicami in jabolkom
Čudovita poletna poslastica, ki očara z okusom in izgledom
45 min
Srednje zahtevno