Jagodni kolač s španskimi vetrci
Kolač s sočnimi jagodami tudi ob deževnih dneh v naš dom prinese veselje
Jagodni kolač s španskimi vetrci
Kolač s sočnimi jagodami tudi ob deževnih dneh v naš dom prinese veselje
Sestavine
- 170 g masla
- 5 žlic sladke smetane
- 1 žlička vaniljeve arome
- 220 g moke
- 100 g mletih mandljev
- 1 žlička pecilnega praška
- ¼ žličke soli
- 200 g rjavega sladkorja
- 5 velikih jajc sobne temperature
- 400 g jagod
- 50 g zdrobljenih španskih vetrcev
- sol
- maščoba za pekač
- sladkor v prahu za posip
- stepena sladka smetana, ko postrežemo
Pozabite na kupljene cmoke – tale recept vas bo čisto prevzel
Po tem receptu cmoki z marelicami vedno uspejo tako, kot jih je delala babica
Recept, s katerim boste tudi vi ohranjali domačo kulinarično dediščino
Bel prt, na njem pa sveže pečena belokranjska pogača, ki žari kot sonce. Zdi se kot razglednica iz preteklosti, a prav je, da jo ohranimo za prihodnje rodove.
Poletje je čas za … paprike na 1001 način
V toplih mesecih paprika ni le nepogrešljiv del zelenjavnega vrta, ampak tudi ena najbolj priljubljenih sestavin v poletni kulinariki.
Sestavine
- 170 g masla
- 5 žlic sladke smetane
- 1 žlička vaniljeve arome
- 220 g moke
- 100 g mletih mandljev
- 1 žlička pecilnega praška
- ¼ žličke soli
- 200 g rjavega sladkorja
- 5 velikih jajc sobne temperature
- 400 g jagod
- 50 g zdrobljenih španskih vetrcev
- sol
- maščoba za pekač
- sladkor v prahu za posip
- stepena sladka smetana, ko postrežemo
Postopek
1
Pekač velikosti 20 x 30 cm namastimo in obložimo s papirjem za peko. Pečico segrejemo na 160 °C. Maslo raztopimo, ga odstavimo z ognja, nato vanj vmešamo smetano in vaniljevo aromo. V drugi skledi zmešamo moko, mandlje, pecilni prašek in sol ter prihranimo. Jagode očistimo, polovico jih grobo narežemo, polovico pa na rezine.
2
V veliko skledo damo sladkor in jajca ter z električnim mešalnikom stepamo vsaj 5 minut, da dobimo gosto in penasto mešanico. Dodamo ji mešanico z maslom, na kratko premešamo, nato v skledo vsujemo še mešanico z moko. Na kratko premešamo, da dobimo enakomerno testo. Vmešamo še grobo narezane jagode, testo vlijemo v pripravljen model in poravnamo.
3
Jagodne rezine in nadrobljene španske vetrce posujemo po vrhu testa, nato pa vse skupaj damo v pečico in pečemo 40 do 45 minut, da kolač postane zlato rjav in da je lesena palčka, ki jo zapičimo v sredino testa, čista, ko jo izvlečemo. Kolač 20 minut ohlajamo v pekaču, nato ga preložimo na kuhinjsko mrežico in do konca ohladimo. Preden ga postrežemo, ga posujemo z malo sladkorja v prahu. Po želji lahko zraven postrežemo stepeno sladko smetano.
Podobni recepti
