Sestavine

2 jajci
30 g rjavega kristalnega sladkorja
2 žlici marsale (ali drugo likersko vino, npr. vermut, prošek, portovec ...)
0,9 dl sladke smetane
ščep soli
25 jagod

holipi ali piškoti, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Vsak dan medenjak: nova družinska adventna tradicija

Medenjaki so imenitni tudi za okraševanje in obdarovanje. Okrasimo drevesce ali pa izdelajmo adventni koledar, s katerim bo vsak dan poln prazničnega pričakovanja.

Kulinarika

Naveličani enoličnih zajtrkov? Preizkusite te recepte

Ovseni kosmiči so zdravi, hranljivi in čudovito vsestranski. Z nekaj izvirnosti si lahko vsak dan pričaramo povsem nov in slasten zajtrk.

· Kulinarika

David Vračko: Njegova najnovejša pogruntavščina je MakDonalc

David Vračko je eden tistih chefov, ki kuhanje živijo. Obed pod njegovo taktirko pa je vsakič unikatno kuharsko gledališče.

Manjša

Večja

Sestavine

2 jajci
30 g rjavega kristalnega sladkorja
2 žlici marsale (ali drugo likersko vino, npr. vermut, prošek, portovec ...)
0,9 dl sladke smetane
ščep soli
25 jagod

holipi ali piškoti, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Sladko smetano rahlo stepemo. Sedem jagod zmeljemo v pire, 18 pa pustimo celih.

V večjo stekleno skledo damo jajca, sladkor, marsalo ali drugo likersko vino in sol. Drugo večjo skledo napolnimo z ledeno mrzlo vodo in jo postavimo na stran. Prvo skledo postavimo nad (in ne v) kozico z vrelo vodo. Mešanico stepamo z ročnim mešalnikom, da postane zelo gosta oziroma se njena prostornina poveča približno za trikrat. Tedaj jo odstavimo z ognja in postavimo v skledo z mrzlo vodo, nato pa jo spet stepamo toliko časa, da se ohladi.

Ohlajeni kremi primešamo stepeno sladko smetano in jo vlijemo v kozarce. V vsako porcijo vmešamo še žlico jagodnega pireja. Okrasimo s celimi jagodami in postavimo v hladilnik za vsaj 3 ure, preden postrežemo s holipi ali piškoti.