Sestavine

2 jajci
30 g rjavega kristalnega sladkorja
2 žlici marsale (ali drugo likersko vino, npr. vermut, prošek, portovec ...)
0,9 dl sladke smetane
ščep soli
25 jagod

holipi ali piškoti, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Najboljši pad thai bo odslej kar vaš domač

Popolna kombinacija slanega, sladkega, kislega in pikantnega je razlog, da je pad thai postal priljubljen po vsem svetu. Pripravite ga še vi.

Kulinarika

Kostanj, kot ga še ne poznate

Ker smo se navadnega pečenega kostanja že najdeli, smo ga tokrat nadgradili - z žajbljem, medom in maslom. Je kdo rekel, da je kostanj dolgočasen?

· Kulinarika

Italijanska klasika v novi preobleki: popoln čokoladni tiramisu

Kremast, čokoladen in brez jajc – ta tiramisu je preprosto popoln! Italijanska klasika v novi različici, ki jo boste želeli pripraviti znova in znova.

Manjša

Večja

Sestavine

2 jajci
30 g rjavega kristalnega sladkorja
2 žlici marsale (ali drugo likersko vino, npr. vermut, prošek, portovec ...)
0,9 dl sladke smetane
ščep soli
25 jagod

holipi ali piškoti, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Sladko smetano rahlo stepemo. Sedem jagod zmeljemo v pire, 18 pa pustimo celih.

V večjo stekleno skledo damo jajca, sladkor, marsalo ali drugo likersko vino in sol. Drugo večjo skledo napolnimo z ledeno mrzlo vodo in jo postavimo na stran. Prvo skledo postavimo nad (in ne v) kozico z vrelo vodo. Mešanico stepamo z ročnim mešalnikom, da postane zelo gosta oziroma se njena prostornina poveča približno za trikrat. Tedaj jo odstavimo z ognja in postavimo v skledo z mrzlo vodo, nato pa jo spet stepamo toliko časa, da se ohladi.

Ohlajeni kremi primešamo stepeno sladko smetano in jo vlijemo v kozarce. V vsako porcijo vmešamo še žlico jagodnega pireja. Okrasimo s celimi jagodami in postavimo v hladilnik za vsaj 3 ure, preden postrežemo s holipi ali piškoti.