Sestavine

2 jajci
30 g rjavega kristalnega sladkorja
2 žlici marsale (ali drugo likersko vino, npr. vermut, prošek, portovec ...)
0,9 dl sladke smetane
ščep soli
25 jagod

holipi ali piškoti, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Ljubitelji indijske kulinarike, brez tega recepta ne gre

Mehak rahlo zapečen naan je nepogrešljiv del indijske kulinarične tradicije, z odličnim receptom in nekaj triki pa bo odslej vedno uspel tudi doma.

Kulinarika

Ta okus nas bo navduševal v letu 2026

Če vsako leto določijo barvo, avto in obutev, zakaj pa ne bi še okusa, ki ga bomo v 2026 preizkušali v raznolikih jedeh in pijačah. Letošnji zmagovalec je črni ribez.

Kulinarika

Recept za vroč viski in druge dobrote s klementinami

Sočni citrusi v zimske jedilnike vnesejo nekaj prepotrebne svežine. Preizkusite klementine v sladkih in slanih jedeh, napitkih in marmeladah.

Manjša

Večja

Sestavine

2 jajci
30 g rjavega kristalnega sladkorja
2 žlici marsale (ali drugo likersko vino, npr. vermut, prošek, portovec ...)
0,9 dl sladke smetane
ščep soli
25 jagod

holipi ali piškoti, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Sladko smetano rahlo stepemo. Sedem jagod zmeljemo v pire, 18 pa pustimo celih.

V večjo stekleno skledo damo jajca, sladkor, marsalo ali drugo likersko vino in sol. Drugo večjo skledo napolnimo z ledeno mrzlo vodo in jo postavimo na stran. Prvo skledo postavimo nad (in ne v) kozico z vrelo vodo. Mešanico stepamo z ročnim mešalnikom, da postane zelo gosta oziroma se njena prostornina poveča približno za trikrat. Tedaj jo odstavimo z ognja in postavimo v skledo z mrzlo vodo, nato pa jo spet stepamo toliko časa, da se ohladi.

Ohlajeni kremi primešamo stepeno sladko smetano in jo vlijemo v kozarce. V vsako porcijo vmešamo še žlico jagodnega pireja. Okrasimo s celimi jagodami in postavimo v hladilnik za vsaj 3 ure, preden postrežemo s holipi ali piškoti.