Sestavine

800 g jagnječjega kareja
sol
poper
1 strok česna
20 žajbljevih lističev
oljčno olje in malo masla
1 dl mesne jušne osnove

Preberite tudi

Kulinarika

Pet slastnih načinov, kako sir za žar spremeniti v pravo pojedino

Sir za žar je rezerviran za vegetarijansko alternativo na piknikih, a z našimi idejami bo hitro presegel koncept tistih nekaj hitro popečenih rezin na robu krožnika.

Kulinarika

Nenavaden trik s kislo kumarico navdušuje kuharje in splet

Kisle kumarice boste odslej shranili tudi v zamrzovalnik. Na prvi pogled nenavadna ideja prinaša presenetljivo slastne rezultate.

Kulinarika

Krompirjeva solata je poletna klasika, ta recept pa jo dvigne na novo raven

Krompirjeva solata je stalnica poletnih kosil in piknikov. Tokrat smo jo popestrili z redkvicami, ki ji dodajo svežino in prijetno hrustljavost.

Manjša

Večja

Sestavine

800 g jagnječjega kareja
sol
poper
1 strok česna
20 žajbljevih lističev
oljčno olje in malo masla
1 dl mesne jušne osnove

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Jagnječji kare z vseh strani solimo in popramo, potresemo z drobno narezanim česnom in ga vtremo v meso. Žajbljeve lističe operemo. Še vlažne liste zložimo na meso in dobro pritisnemo.

V ognjevarnem teflonskem pekaču segrejemo oljčno olje in nekaj masla; kare popečemo, ga obrnemo, potem pa damo pekač v pečico, ki smo jo segreli na 180 °C. Meso pečemo 12 do 15 minut do rožnate barve.

Pečeno meso vzamemo iz pekača in ga pustimo na toplem počivati nekaj časa. Sok od pečenja zalijemo z mesno jušno osnovo, povremo in začinimo.

Pečen jagnječji kare narežemo na primerne kose, serviramo na krožnike in postrežemo z omako in poljubno prilogo (riž, krompir, kuskus).