Kaj boste skuhali danes?
Hrustljavi piščančji trakci
Dunajski zrezki, piščančji 'nagci', sticky fingers, skratka vse različice mesa v hrustljavih drobtinicah, se na otroških lestvicah najljubše hrane uvrščajo na visoka, morda celo najvišja mesta. Pripravimo jih skupaj na bolj zdrav način!
Hrustljavi piščančji trakci
Dunajski zrezki, piščančji 'nagci', sticky fingers, skratka vse različice mesa v hrustljavih drobtinicah, se na otroških lestvicah najljubše hrane uvrščajo na visoka, morda celo najvišja mesta. Pripravimo jih skupaj na bolj zdrav način!
Čas priprave
30 min
+ 1 ura za hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 1,5 dl pinjenca ali posnetega mleka, ki ga pomešamo z 2 žličkama limonovega soka in pustimo stati 5 minut
- 1 piščančje prsi
- 50 g drobtin panko
- 1 žlica repičnega olja
korenčkova solata
- 2 velika ali 4 manjši korenčki
- sok 1⁄2 limone
- 1 žlica oljčnega olja
omaka
- 2 žlici kečapa
- 1 žlička sojine omake
- 1⁄2 žličke belega vinskega kisa
- pečen krompir za prilogo
Zdaj je pravi čas za to sočno pito z grozdjem in vaniljo
Sezona grozdja je v polnem razmahu, zato ga je škoda uživati le svežega. Sočne jagode se odlično obnesejo tudi v sladicah, še posebej v nežni piti z vaniljevo kremo.
Ko se začne jesen, napoči čas za te stare dobre jedi na žlico
Ko se temperature spustijo, lahkotne solate počasi zamenjajo brbotajoči lonci. Jesen je čas za jedi na žlico, ki jih poznamo iz domačih kuhinj in starih receptov.
Pindžur: zadnji vlak za poletno zelenjavo
Ko vrt še ponuja paprike, paradižnike in jajčevce, nastopi čas za pindžur, s katerim bomo shranili okuse najboljše poletne zelenjave.
Sestavine
- 1,5 dl pinjenca ali posnetega mleka, ki ga pomešamo z 2 žličkama limonovega soka in pustimo stati 5 minut
- 1 piščančje prsi
- 50 g drobtin panko
- 1 žlica repičnega olja
korenčkova solata
- 2 velika ali 4 manjši korenčki
- sok 1⁄2 limone
- 1 žlica oljčnega olja
omaka
- 2 žlici kečapa
- 1 žlička sojine omake
- 1⁄2 žličke belega vinskega kisa
- pečen krompir za prilogo
Postopek
1
Pinjenec nalijemo v široko plitvo skledo. Piščančje prsi splaknemo pod tekočo vodo, osušimo s kuhinjsko brisačko in narežemo na trakove. Kose mesa damo v pinjenec, premešamo, da so obdani z njim, in za 1 uro postavimo v hladilnik. Medtem za solato olupimo korenje, ga naribamo ter pomešamo z limonovim sokom in oljčnim oljem. V drugi skledici zmešamo vse sestavine za omako. Oboje prihranimo.
2
Segrejemo veliko oplasteno ponev, vanjo vsujemo drobtine in jih suho pražimo 2 do 3 minute, da so bledo rjave, medtem jih pogosto pomešamo, da se ne zažgejo. Stresemo jih v skledo in zdrobimo morebitne večje grude.
3
Pečico segrejemo na 230 °C (ali na 210 °C z ventilacijo). Drobtine nasujemo na velik krožnik, nato meso vzamemo iz pinjenca in ga enakomerno povaljamo v drobtinah.
4
V oplasteni ponvi segrejemo 1⁄2 žlice olja. Na njem pečemo meso 1 do 2 minuti na srednji temperaturi, nato ga obrnemo, dodamo preostalo olje in pečemo še 1 minuto.
5
Meso prenesemo na pekač in v pečici pečemo 5 minut, nato ga pustimo 5 minut počivati. Postrežemo ga s korenčkovo solato, omako in pečenim krompirjem.
Nadomestilo
Namesto piščanca lahko uporabimo tudi 4 manjše svinjske zrezke.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Božično deblo
Bûche de Noël je tradicionalna slaščica iz biskvita, ki posnema obliko debla
1 h 15 min
Srednje zahtevno
Gamsov ragu z omako iz jagodičja in pirejem iz zelene
Gamsov ragu bo postal vaša nova najljubša jed, ko jo boste preizkusili.
Enostavno
Kvinojina solata s pečeno zelenjavo in sirom za žar
1 h
Enostavno