Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Hruške olupimo, razpolovimo in jim odstranimo peščišče. V skledici zmešamo limonov sok in koruzni škrob. Mešanico damo v srednje veliko nepregorno posodo skupaj s hruškami, sladkorjem in rumom ter nežno premešamo. Po vrhu razporedimo maslo in pečemo 20 do 25 minut, da se hruške zmehčajo. Sredi peke pomešamo.

Za drobljenec v skledi med prsti zmanemo moko in na kocke narezano maslo, da dobimo teksturo grobih drobtin. Primešamo sladkor, obe vrsti kokosa, grobo nasekljane mandlje, cimet in sol. Mešanico razprostremo po velikem plitvem pekaču in jo pečemo 10 do 15 minut, da se zlato in hrustljavo zapeče. Posujemo jo po hruškah in pečemo še 10 do 15 minut. Pustimo, da se malo ohladi, nato pa še toplo postrežemo v skledicah s topljeno smetano ali maskarponejem.