Sestavine

6 velikih beljakov
300 g sladkorja
1 žlica koruznega škroba
2 žlički belega vinskega (ali jabolčnega) kisa
25 g kakava v prahu
50 g drobno nasekljane temne čokolade
3 dl sladke smetane
3 žlice sladkorja v prahu
600 g izkoščičenih češenj iz kompota
sveže češnje za okras

Preberite tudi

· Kulinarika

Faketa Salihbegović: Uživam v dobri hrani

»Zame je kuhanje umetnost, kuham pa že od mladih nog. Mama, ki je bila prava mojstrica v kuhinji, me je naučila vseh skrivnosti kulinarike,« pripoveduje igralka Faketa Salihbegović, ki nam je zaupala recept za mehke rogljičke, ki se kar stopijo v ustih.

Kulinarika

Predjed ali sladica?

V prazničnih dneh radi na mizo postavimo nekaj posebnega. S to čudovito cvetačno panakoto bomo zagotovo presenetili prav vsakega gosta.

Kulinarika

Preizkusite naš recept za hitro domačo pico iz pekača

Ta recept je popoln za dneve, ko si zaželimo čisto preproste domače pice iz pravokotnega pekača – prav takšne, kot smo jo poznali nekoč.

Manjša

Večja

Sestavine

6 velikih beljakov
300 g sladkorja
1 žlica koruznega škroba
2 žlički belega vinskega (ali jabolčnega) kisa
25 g kakava v prahu
50 g drobno nasekljane temne čokolade
3 dl sladke smetane
3 žlice sladkorja v prahu
600 g izkoščičenih češenj iz kompota
sveže češnje za okras

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 140 °C. Beljake stepemo v čvrst sneg. Postopoma, le nekaj žlic naenkrat, dodajamo sladkor in vmes stepamo. Ko dodamo ves sladkor, stepamo še nekaj minut, da postane masa svetleča in primerno gosta. Previdno z metlico za sneg vmešamo škrob, kis, kakav in čokolado, da se sestavine povežejo s snegom.

Kos papirja za peko položimo na pekač in v sredini zarišemo 25-centimetrski krog. Sneg – maso za meringo – v obliki vrtinca razporedimo na zarisani krog in robove nekoliko dvignemo, da v sredini ustvarimo vdolbino za nadev. Meringo v pečici sušimo poldrugo uro, nato jo ohladimo.

Pred postrežbo čvrsto stepemo smetano s sladkorjem v prahu. V sredino meringe naložimo češnje iz kompota, jih prekrijemo s stepeno smetano in tudi njo oblikujemo v vrtinec. Sladico okrasimo s svežimi češnjami.