Sestavine

6 velikih beljakov
300 g sladkorja
1 žlica koruznega škroba
2 žlički belega vinskega (ali jabolčnega) kisa
25 g kakava v prahu
50 g drobno nasekljane temne čokolade
3 dl sladke smetane
3 žlice sladkorja v prahu
600 g izkoščičenih češenj iz kompota
sveže češnje za okras

Preberite tudi

Kulinarika

Žganci, kot so jih delali nekoč

Žganci so preprosta jed, ki že stoletja kraljuje na domačih mizah. Odlični so sami ali v kombinaciji s številnimi tradicionalnimi jedmi. Jih znate pripraviti?

Kulinarika

Pripravite prekmursko gibanico po pravem domačem receptu

Prekmurska gibanica je naša najbolj zapletena sladica. Zanjo je treba pripraviti krhko in vlečeno testo, mednje pa zaviti kar štiri nadeve v točno določenem zaporedju.

Kulinarika

Preprosta kosila za ljubitelje azijskih okusov

Kadar si zaželimo nečesa novega, svežega, dišečega, pobrskamo za recepti, ki jih navdihujejo tajska, indijska, kitajska, vietnamska in korejska kulinarika.

Manjša

Večja

Sestavine

6 velikih beljakov
300 g sladkorja
1 žlica koruznega škroba
2 žlički belega vinskega (ali jabolčnega) kisa
25 g kakava v prahu
50 g drobno nasekljane temne čokolade
3 dl sladke smetane
3 žlice sladkorja v prahu
600 g izkoščičenih češenj iz kompota
sveže češnje za okras

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 140 °C. Beljake stepemo v čvrst sneg. Postopoma, le nekaj žlic naenkrat, dodajamo sladkor in vmes stepamo. Ko dodamo ves sladkor, stepamo še nekaj minut, da postane masa svetleča in primerno gosta. Previdno z metlico za sneg vmešamo škrob, kis, kakav in čokolado, da se sestavine povežejo s snegom.

Kos papirja za peko položimo na pekač in v sredini zarišemo 25-centimetrski krog. Sneg – maso za meringo – v obliki vrtinca razporedimo na zarisani krog in robove nekoliko dvignemo, da v sredini ustvarimo vdolbino za nadev. Meringo v pečici sušimo poldrugo uro, nato jo ohladimo.

Pred postrežbo čvrsto stepemo smetano s sladkorjem v prahu. V sredino meringe naložimo češnje iz kompota, jih prekrijemo s stepeno smetano in tudi njo oblikujemo v vrtinec. Sladico okrasimo s svežimi češnjami.