Kaj boste skuhali danes?
Pavlova s češnjami, vrtnicami in pistacijami
Klasična sladica v moderni izvedbi: s kokosovim jogurtom, pistacijami za teksturo in rožnimi lističi za okras
Pavlova s češnjami, vrtnicami in pistacijami
Klasična sladica v moderni izvedbi: s kokosovim jogurtom, pistacijami za teksturo in rožnimi lističi za okras
Sestavine
meringa
- 5 beljakov velikih jajc
- sol
- 250 g belega sladkorja
- 1 žlička belega vinskega kisa
- 1 žlička koruznega škroba
obloga
- 2 dl sladke smetane
- 1,5 dl kokosovega jogurta
- 1–2 žlički rožne vode
- 250 g češenj
- 100 g oluščenih neslanih pistacij
- užitni cvetni listi vrtnic za okras (po želji)*
Preprosta kosila za ljubitelje azijskih okusov
Kadar si zaželimo nečesa novega, svežega, dišečega, pobrskamo za recepti, ki jih navdihujejo tajska, indijska, kitajska, vietnamska in korejska kulinarika.
Kaj vse lahko naredite iz kutin: domače ideje, ki dišijo po jeseni
Pri nas je kutina prej za okras kot sadež za uživanje, čeprav kutine odlikuje ogromno koristnih lastnosti, ki blagodejno vplivajo na naše zdravje.
Tako pravilno spečete pečenice
Pečenice so nepogrešljive jeseni in pozimi. Najbolje je, če dobite domače in preverjeno dobre, pozorni pa bodite pri peki.
Sestavine
meringa
- 5 beljakov velikih jajc
- sol
- 250 g belega sladkorja
- 1 žlička belega vinskega kisa
- 1 žlička koruznega škroba
obloga
- 2 dl sladke smetane
- 1,5 dl kokosovega jogurta
- 1–2 žlički rožne vode
- 250 g češenj
- 100 g oluščenih neslanih pistacij
- užitni cvetni listi vrtnic za okras (po želji)*
Postopek
Pečico segrejemo na 140 °C. Večji nizek pekač obložimo s papirjem za peko. Beljake damo skupaj s ščepom soli v veliko čisto skledo (v njej ne sme biti sledi maščobe) in jih z električnim mešalnikom stepemo v sneg. Ko začne dobivati obliko, postopoma dodajamo po 1 žlico sladkorja in neprestano stepamo, da dobimo čvrst in bleščeč sneg, ki se v obliki čvrstih vršičkov drži metlic za stepanje. Dodamo še vinski kis in škrob in ponovno stepemo. Beljakovo maso z veliko žlico naložimo v pekač, nato jo razmažemo v pravokotnik, velik približno kot list papirja A4. Z zadnjo stranjo žlice po masi naredimo vrhove in jamice, da jo oblikujemo v prikupno obliko. Maso pečemo v srednjem delu pečice 1 uro in 20 minut, nato pečico ugasnemo in pekač pustimo v njej čez noč.
Češnje razpolovimo in izkoščičimo. Nekaj češenj s peclji prihranimo za okras. Pistacije grobo nasekljamo. Pavlovo pripravimo, tik preden jo postrežemo. Sladko smetano zelo rahlo stepemo, nato vanjo previdno vmešamo kokosov jogurt in rožno vodo. S pavlove odstranimo papir za peko in jo položimo na servirni pladenj ali desko. Okrasimo jo s kupčki kokosove smetane, po kremi razporedimo češnje in posujemo nasekljane pistacije ter cvetne lističe vrtnic. Postrežemo takoj.
Nasvet
* Če vrtnice kupimo, se prepričamo, da so biološko pridelane. Lahko uporabimo tudi vrtnice z domačega vrta, toda le, če niso škropljene.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Klobase, dušene v jabolčniku
Klobase in krompirjev pire sta že preizkušena kombinacija, omaka z jabolčnikom pa je nekaj novega in posebnega.