Pečico segrejemo na 220 °C (ali na 200 °C z ventilacijo). Bučo olupimo, ji odstranimo semena in jo narežemo na kocke, velike 3 cm. Razporedimo jih po velikem plitvem pekaču in pokapamo z oljem, dobro premešamo in v zgornjem delu pečice pečemo 50 do 60 minut (po približno 25 in 40 minutah kocke buče premešamo), da se zlato rjavo obarvajo. Pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da para izpuhti in se buča ohladi. Pečico pustimo prižgano.

Medtem blitvine liste odrežemo od stebel in oboje drobno narežemo. V skledi zmešamo ohlajeno bučo, blitvo, nadrobljeno feto in poper.

Model za torte premera 22 cm rahlo naoljimo. V zgornji del razgrete pečice postavimo velik plitev pekač.

Na čisto delovno površino položimo list vlečenega testa, ga premažemo s stopljenim maslom, v katerega smo vmešali sol, nanj položimo drugi list in zgladimo z dlanjo. Testo obrnemo tako, da je pred nami daljša stranica, in ga namažemo z malo manj kot tretjino nadeva v tanki črti 3 cm stran od daljše stranice testa. Ta 3-centimetrski rob premažemo s še malo masla, ga zapognemo čez nadev, tako da ga zavihamo noter, nato pa testo zvijemo, da dobimo tanko klobaso. To spet premažemo z maslom, zvijemo v polža in položimo na sredino modela za torte.

Postopek ponovimo še dvakrat in vsakič nadaljujemo s sestavljanjem polža v modelu. Če na koncu v modelu ostane še kaj prostora, preostali list testa nadevamo s preostalim nadevom, ga zvijemo in dodamo v model.

Stepemo rumenjak in mleko ter z mešanico izdatno premažemo burek. Po vrhu posujemo še zatar in model postavimo na razgret pekač v zgornjem delu pečice. Burek pečemo 30 minut, da se testo zlato rjavo obarva in postane hrustljavo. Pustimo ga, da se 5 do 10 minut ohlaja, nato ga vzamemo iz modela. Po želji zraven postrežemo zeleno solato.