Sestavine

2 velika fileja brancina s kožo
naribana lupina in sok ½ bio omaranče
2 žlički tekočega medu
2 žlički polno zrnate gorčice
2 žlici oljčnega olja
250 g kuhane zelene leče, najbolje puyske
100 g vodne kreše
1 majhen šopek peteršilja
1 majhen šopek kopra
sol
poper

Preberite tudi

Uživajte dlje

Shranjevanje jagod: napake, ki jih delamo vsi

Jagode so občutljive in hitro podležejo plesni, a z nekaj premišljenimi koraki lahko ostanejo čvrste in okusne tudi do 10 dni.

Kulinarika

Božanski kolač z ginom, ki bo navdušil prijatelje

Bogata čokoladni kolač z nežno noto gina je odlična izbira za večere s prijatelji, ko želimo postreči nekaj posebnega, samo za odrasle.

Žar osnove

Tako pripravimo žerjavico, da bo žar res uspel

Dober žar se začne pri žerjavici. S temi štirimi načini priprave ognja bodo meso, zelenjava in ribe pečeni precej bolj enakomerno in okusno.

Manjša

Večja

Sestavine

2 velika fileja brancina s kožo
naribana lupina in sok ½ bio omaranče
2 žlički tekočega medu
2 žlički polno zrnate gorčice
2 žlici oljčnega olja
250 g kuhane zelene leče, najbolje puyske
100 g vodne kreše
1 majhen šopek peteršilja
1 majhen šopek kopra
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Vsak brancinov file položimo na velik kos aluminijaste folije s kožo navzdol. V skledici zmešamo pomarančno lupinico, med, gorčico, žlico oljčnega olja in sol. Fileja premažemo z mešanico. Folijo dvignemo in na vrhu stisnemo, da dobimo dva zaprta zavitka. Položimo ju na plitev pekač in pečemo v pečici 10 minut, da je riba mehka in se meso ob pritisku z nožem zlahka loči.

Peteršilj in koper nasekljamo. Lečo pogrejemo, zmešamo s pomarančnim sokom, preostalim oljem, krešo, zeliščema, soljo in poprom. Razdelimo jo na dva krožnika in nanjo položimo ribja fileja. Pokapamo s sokom, ki se je med peko nabral v foliji, in takoj postrežemo.