Sestavine

2 velika fileja brancina s kožo
naribana lupina in sok ½ bio omaranče
2 žlički tekočega medu
2 žlički polno zrnate gorčice
2 žlici oljčnega olja
250 g kuhane zelene leče, najbolje puyske
100 g vodne kreše
1 majhen šopek peteršilja
1 majhen šopek kopra
sol
poper

Preberite tudi

Kulinarika

Domači ferrero, ki se bo kar topil v ustih

Če si letos za praznike želite nekaj drugačnega od klasičnih piškotov, je domača različica priljubljenih čokoladnih kroglic popolna za slaščičarski izziv.

Kulinarika

Pozabite na tatarski biftek, ta prigrizek je hit decembra

Pečen brie je hiter in preprost praznični prigrizek, ki vedno navduši. Idealen za nenapovedane goste, praznične večere in sproščena druženja doma.

Kulinarika

Le 10 minut za beljakovinsko bogat zajtrk

Kosmiče lahko pripravimo na milijon različnih načinov. Če jih namočimo čez noč (overnight oats) in dodamo beljakovine v prahu, bo zajtrk še bolj uravnotežen in nasiten.

Manjša

Večja

Sestavine

2 velika fileja brancina s kožo
naribana lupina in sok ½ bio omaranče
2 žlički tekočega medu
2 žlički polno zrnate gorčice
2 žlici oljčnega olja
250 g kuhane zelene leče, najbolje puyske
100 g vodne kreše
1 majhen šopek peteršilja
1 majhen šopek kopra
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Vsak brancinov file položimo na velik kos aluminijaste folije s kožo navzdol. V skledici zmešamo pomarančno lupinico, med, gorčico, žlico oljčnega olja in sol. Fileja premažemo z mešanico. Folijo dvignemo in na vrhu stisnemo, da dobimo dva zaprta zavitka. Položimo ju na plitev pekač in pečemo v pečici 10 minut, da je riba mehka in se meso ob pritisku z nožem zlahka loči.

Peteršilj in koper nasekljamo. Lečo pogrejemo, zmešamo s pomarančnim sokom, preostalim oljem, krešo, zeliščema, soljo in poprom. Razdelimo jo na dva krožnika in nanjo položimo ribja fileja. Pokapamo s sokom, ki se je med peko nabral v foliji, in takoj postrežemo.