Sestavine

2 velika fileja brancina s kožo
naribana lupina in sok ½ bio omaranče
2 žlički tekočega medu
2 žlički polno zrnate gorčice
2 žlici oljčnega olja
250 g kuhane zelene leče, najbolje puyske
100 g vodne kreše
1 majhen šopek peteršilja
1 majhen šopek kopra
sol
poper

Preberite tudi

Kulinarika

Sočni svinjski zrezki z jabolki, kot jih še niste poskusili

Sočni glazirani svinjski zrezki z jabolki so popolna jesenska jed. Odkrijte nasvete, kako pripraviti meso, da bo mehko, aromatično in popolno zapečeno.

· Kulinarika

Strašno dobra ideja za noč čarovnic: sladki grobovi iz medenjakov

Noč čarovnic je morda res uvožen praznik, a kljub temu lahko na ta dan pripravimo nekaj (grozljivo) sladkega.

Kulinarika

Trikrat pečeno pecivo, ki se topi v ustih in vedno uspe

Trikrat pečeno pecivo je ena tistih domačih sladic, ki z vonjem spomnijo na otroštvo in kuhinjo naših babic.

Manjša

Večja

Sestavine

2 velika fileja brancina s kožo
naribana lupina in sok ½ bio omaranče
2 žlički tekočega medu
2 žlički polno zrnate gorčice
2 žlici oljčnega olja
250 g kuhane zelene leče, najbolje puyske
100 g vodne kreše
1 majhen šopek peteršilja
1 majhen šopek kopra
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Vsak brancinov file položimo na velik kos aluminijaste folije s kožo navzdol. V skledici zmešamo pomarančno lupinico, med, gorčico, žlico oljčnega olja in sol. Fileja premažemo z mešanico. Folijo dvignemo in na vrhu stisnemo, da dobimo dva zaprta zavitka. Položimo ju na plitev pekač in pečemo v pečici 10 minut, da je riba mehka in se meso ob pritisku z nožem zlahka loči.

Peteršilj in koper nasekljamo. Lečo pogrejemo, zmešamo s pomarančnim sokom, preostalim oljem, krešo, zeliščema, soljo in poprom. Razdelimo jo na dva krožnika in nanjo položimo ribja fileja. Pokapamo s sokom, ki se je med peko nabral v foliji, in takoj postrežemo.