Kaj boste skuhali danes?
Bistra ribja juha
Klasična juha, kot jo pripravijo na Kvarnerju
Bistra ribja juha
Klasična juha, kot jo pripravijo na Kvarnerju
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1,5 l hladne vode
- 0,9 do 1,2 kg srednje velikih osličev (3 osliči po približno 300 do 400 g)
- 3 korenčki
- 1 čebula
- 3 žlice okroglozrnatega riža
- 3 stroki česna
- pest svežega peteršilja
- 4 žlice kakovostnega oljčnega olja
- sol in poper po želji
Okusni recepti, primerni tudi za keto dieto
Keto dieta ostaja ena najbolj priljubljenih, a zahteva precej prilagoditev, zato jo je pogosto težko usklajevati z družinskimi jedilniki.
Kuharji in gostinci bodo v Ljubljani delili vrhunsko znanje
Spoznajte trende, pomisleke in nasvete vrhunskih chefov na JRE Akademiji. S kodo DOBERTEK prejmete 30 % popust.
Vikend kosilo: klasična jed z dolgo tradicijo
Priprava nadevanih telečjih prsi je pravi izziv, a navdušenje jedcev, zbranih za omizjem, bo odtehtalo ves trud.
Sestavine
- 1,5 l hladne vode
- 0,9 do 1,2 kg srednje velikih osličev (3 osliči po približno 300 do 400 g)
- 3 korenčki
- 1 čebula
- 3 žlice okroglozrnatega riža
- 3 stroki česna
- pest svežega peteršilja
- 4 žlice kakovostnega oljčnega olja
- sol in poper po želji
Postopek
1
Osliče očistimo. Odstranimo jim drobovino, črno trebušno mreno in morebitne luske. Splaknemo jih pod tekočo hladno vodo in odstranimo kri, ki greni.
2
V večji lonec nalijemo odmerjeno količino vode, vanjo položimo ribe, na polovici narezano čebulo in olupljene cele korenčke. Solimo. Pokrijemo s pokrovko in kuhamo na srednje močni temperaturi do vrenja tekočine. Znižamo temperaturo in kuhamo še 15 minut.
3
Lonec odstavimo in ribe s penovko vzamemo iz tekočine. Ko se nekoliko ohladijo, jih pazljivo očistimo. Glave zavržemo in odstranimo vse srti in kožo. Čiste koščke mesa shranimo v posodici za pozneje.
4
Zavržemo čebulo in juho precedimo skozi sito. Vlijemo jo nazaj v lonec in postavimo na štedilnik. Na pol kuhano korenje narežemo na kolobarje in ga vložimo v juho. Dodamo 3 žlice okroglozrnatega riža. Juho na srednji temperaturi kuhamo od 10 do 15 minut, dokler se riž ne skuha.
5
Juhi dodamo očiščeno prihranjeno ribje meso in jo začinimo z drobno sesekljanim peteršiljem, prav tako drobno sesekljanim česnom in štirimi žlicami oljčnega olja. Juho porazdelimo po krožnikih in ponudimo.
Recept je prispeval Klemen Košir
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pečena klobasa z jabolki in gorčico
Jed s klobaso bo malce bolj sveža, če ji bomo dodali jabolko
35 min
Enostavno
Domači krekerji z grobo mleto soljo
Naredite si krekerje in jih pomalicajte v službi.
30 min
Enostavno
Mlečni riž z jagodami v šeriju
Mlečni riž ali arroz con leche, kot mu pravijo v Španiji
50 min
Enostavno