Kaj boste skuhali danes?
Ajdova kaša s pečenimi jajčevci
Okusno kosilo, ki vas bo zadovoljilo in nasitilo.
Ajdova kaša s pečenimi jajčevci
Okusno kosilo, ki vas bo zadovoljilo in nasitilo.
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 250 g ajdove kaše
- 2 žlici hladno stiskanega repičnega olja
- 1 srednje velik ali 2 majhna jajčevca
- 8 celih mladih čebulic
- 1 pločevinka (400 g) zelene leče
- 30 g suhih češenj, višenj ali brusnic
- 8 orehovih jedrc
- sok 1 limone
- ½ žličke suhega zdrobljenega čilija
- majhen šopek kopra
- 30 g mehkega kozjega sira
- sol
- poper
Top ideja za praznično pogostitev
December ni le mesec najlepših praznikov; je tudi čas za tesne objeme, iskrene želje in druženje ob slavnostno pogrnjenih mizah, polnih izvrstnih dobrot.
Popoln nadevan piščanec: Hrustljava kožica in sočno meso
Ko za martinovo na mizo postaviš piščanca, so pričakovanja velika. Zato tu ne sme biti napak. Še več, navdušiti mora. S sočnim kruhovim nadevom in zlato zapečeno hrustljavo kožo je uspeh zagotovljen. Odličen recept sem našla na kulinarični spletni strani Jernej kitchen.
Kako ohraniti ocvrte zrezke hrustljave: najpogostejše napake
Ocvrti zrezki so najboljši, dokler je skorjica še hrustljava, zato ne smemo pustiti, da se zmehča že med čakanjem na kosilo.
Sestavine
- 250 g ajdove kaše
- 2 žlici hladno stiskanega repičnega olja
- 1 srednje velik ali 2 majhna jajčevca
- 8 celih mladih čebulic
- 1 pločevinka (400 g) zelene leče
- 30 g suhih češenj, višenj ali brusnic
- 8 orehovih jedrc
- sok 1 limone
- ½ žličke suhega zdrobljenega čilija
- majhen šopek kopra
- 30 g mehkega kozjega sira
- sol
- poper
Postopek
1
Ajdovo kašo dobro splaknemo pod tekočo vodo. Skuhamo jo v pol litra rahlo osoljene vode in jo po potrebi odcedimo. Pomešamo jo z oljem in pustimo, da se ohlaja 5 minut.
2
Medtem na visoki temperaturi segrejemo rebrasto ponev. Jajčevce podolgem narežemo na centimeter debele rezine in jih pečemo 5 minut, da se zmehčajo in so malo ožgani. S prijemalkami jih poberemo iz ponve in prihranimo. Enako ponovimo s celimi mladimi čebulicami, ki smo jim odrezali vrhove.
3
Toplo kašo zmešamo z odcejeno lečo, grobo nasekljanimi suhimi češnjami, višnjami ali brusnicami, drobno nasekljanimi orehi, limonovim sokom, čilijem in večino drobno nasekljanega kopra, solimo in popramo. Naložimo na servirni krožnik, obložimo s pečenimi jajčevci in mladimi čebulicami ter posujemo s preostalim sesekljanim koprom in nadrobljenim kozjim sirom.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pražena jetrca v solati z jabolki in robidovim prelivom
Naj bo glavna sestavina jedi ali le dodatek, ki popestri (kot v tej jedi) – jesensko sadje je nekaj najboljšega! Še posebno, če je domače ali vsaj pridelano lokalno.
25 min
Enostavno
Prekajena gnjat s kislim zeljem in krompirjem iz rimskega lonca
Ideja kako uporabiti kislo zelje v zimskih dneh.
Enostavno
Limonove rezine
45 min
Enostavno