Sestavine

250 g ajdove kaše
2 žlici hladno stiskanega repičnega olja
1 srednje velik ali 2 majhna jajčevca
8 celih mladih čebulic
1 pločevinka (400 g) zelene leče
30 g suhih češenj, višenj ali brusnic
8 orehovih jedrc
sok 1 limone
½ žličke suhega zdrobljenega čilija
majhen šopek kopra
30 g mehkega kozjega sira
sol
poper

Preberite tudi

Kulinarika

Kako pravilno uporabiti želatino? Izognite se najpogostejšim napakam

Želatina v lističih ali prahu? Razlika ni tako velika, pomembnejši je način uporabe. Preverite seznam napak, zaradi katerih sladice pogosto ne uspejo.

Kulinarika

Če boste letos pripravili le eno sladico z breskvami, naj bo to ta kolač

Domač, preprost in pripravljen iz sezonskih breskev – z vami delimo recept za kolač, ki krasi naslovnico poletne številke revije Dober tek.

Kulinarika

Slivovi cmoki: teh 6 napak pokvari še tako dober recept

Slivovi cmoki so ena od zlatih poletnih klasik, a številnim se nikoli ne posrečijo tako, kot bi si želeli. S temi nasveti bodo vedno ostali rahli, sočni in lepi.

Manjša

Večja

Sestavine

250 g ajdove kaše
2 žlici hladno stiskanega repičnega olja
1 srednje velik ali 2 majhna jajčevca
8 celih mladih čebulic
1 pločevinka (400 g) zelene leče
30 g suhih češenj, višenj ali brusnic
8 orehovih jedrc
sok 1 limone
½ žličke suhega zdrobljenega čilija
majhen šopek kopra
30 g mehkega kozjega sira
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Ajdovo kašo dobro splaknemo pod tekočo vodo. Skuhamo jo v pol litra rahlo osoljene vode in jo po potrebi odcedimo. Pomešamo jo z oljem in pustimo, da se ohlaja 5 minut.

Medtem na visoki temperaturi segrejemo rebrasto ponev. Jajčevce podolgem narežemo na centimeter debele rezine in jih pečemo 5 minut, da se zmehčajo in so malo ožgani. S prijemalkami jih poberemo iz ponve in prihranimo. Enako ponovimo s celimi mladimi čebulicami, ki smo jim odrezali vrhove.

Toplo kašo zmešamo z odcejeno lečo, grobo nasekljanimi suhimi češnjami, višnjami ali brusnicami, drobno nasekljanimi orehi, limonovim sokom, čilijem in večino drobno nasekljanega kopra, solimo in popramo. Naložimo na servirni krožnik, obložimo s pečenimi jajčevci in mladimi čebulicami ter posujemo s preostalim sesekljanim koprom in nadrobljenim kozjim sirom.