Sestavine

250 g ajdove kaše
2 žlici hladno stiskanega repičnega olja
1 srednje velik ali 2 majhna jajčevca
8 celih mladih čebulic
1 pločevinka (400 g) zelene leče
30 g suhih češenj, višenj ali brusnic
8 orehovih jedrc
sok 1 limone
½ žličke suhega zdrobljenega čilija
majhen šopek kopra
30 g mehkega kozjega sira
sol
poper

Preberite tudi

Kulinarika

Ljubitelji indijske kulinarike, brez tega recepta ne gre

Mehak rahlo zapečen naan je nepogrešljiv del indijske kulinarične tradicije, z odličnim receptom in nekaj triki pa bo odslej vedno uspel tudi doma.

Kulinarika

Recept za vroč viski in druge dobrote s klementinami

Sočni citrusi v zimske jedilnike vnesejo nekaj prepotrebne svežine. Preizkusite klementine v sladkih in slanih jedeh, napitkih in marmeladah.

Kulinarika

Ta okus nas bo navduševal v letu 2026

Če vsako leto določijo barvo, avto in obutev, zakaj pa ne bi še okusa, ki ga bomo v 2026 preizkušali v raznolikih jedeh in pijačah. Letošnji zmagovalec je črni ribez.

Manjša

Večja

Sestavine

250 g ajdove kaše
2 žlici hladno stiskanega repičnega olja
1 srednje velik ali 2 majhna jajčevca
8 celih mladih čebulic
1 pločevinka (400 g) zelene leče
30 g suhih češenj, višenj ali brusnic
8 orehovih jedrc
sok 1 limone
½ žličke suhega zdrobljenega čilija
majhen šopek kopra
30 g mehkega kozjega sira
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Ajdovo kašo dobro splaknemo pod tekočo vodo. Skuhamo jo v pol litra rahlo osoljene vode in jo po potrebi odcedimo. Pomešamo jo z oljem in pustimo, da se ohlaja 5 minut.

Medtem na visoki temperaturi segrejemo rebrasto ponev. Jajčevce podolgem narežemo na centimeter debele rezine in jih pečemo 5 minut, da se zmehčajo in so malo ožgani. S prijemalkami jih poberemo iz ponve in prihranimo. Enako ponovimo s celimi mladimi čebulicami, ki smo jim odrezali vrhove.

Toplo kašo zmešamo z odcejeno lečo, grobo nasekljanimi suhimi češnjami, višnjami ali brusnicami, drobno nasekljanimi orehi, limonovim sokom, čilijem in večino drobno nasekljanega kopra, solimo in popramo. Naložimo na servirni krožnik, obložimo s pečenimi jajčevci in mladimi čebulicami ter posujemo s preostalim sesekljanim koprom in nadrobljenim kozjim sirom.