Kaj boste skuhali danes?
Ožgane paprike z ajdovim nadevom
Rdeče paprike za poznopoletno brezmesno kosilo
Ožgane paprike z ajdovim nadevom
Rdeče paprike za poznopoletno brezmesno kosilo
Čas priprave
55 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- 250 g ajdove kaše
- 4 srednje velike rdeče čebule
- 8 žlic oljčnega olja
- 2 majhna stroka česna
- 3 žličke zaatarja (lahko uporabimo tudi mešanico kumina in koriandra)
- 2 žlici svetlega sladkorja muskovado
- 4 žlice rdečega vinskega kisa
- 40 g popraženih oluščenih pistacij
- 40 g popraženih lešnikov
- 6 debelih datljev sorte medjool
- majhen šopek peteršilja
- sol in poper
- 6 velikih rdečih paprik
Božanska sladica s hruškami, ki smo si je zaželeli po ogledu filma Odiseja
Te dni vsi govorijo o lepi Heleni iz Nolanove Odiseje. Razlogi za pogovore so različni, nas je, denimo, spomnila na znamenito francosko sladico, ki nosi ime te lepotice.
Mesne kroglice in bučke: preprost recept za okusno družinsko kosilo
Poiskali smo recept za kosilo, ki ga boste poleti pripravljali znova in znova. Lahkotnejša različica mesnih kroglic navduši s polnim okusom in preprosto pripravo.
Puding rezine brez peke: klasika v novi, še bolj kremasti preobleki
Puding rezine poznamo že od nekdaj, a pripravo smo tokrat še poenostavili. Ta različica brez peke navduši s prepletom vaniljevega pudinga, smetane in maslenih piškotov.
Sestavine
- 250 g ajdove kaše
- 4 srednje velike rdeče čebule
- 8 žlic oljčnega olja
- 2 majhna stroka česna
- 3 žličke zaatarja (lahko uporabimo tudi mešanico kumina in koriandra)
- 2 žlici svetlega sladkorja muskovado
- 4 žlice rdečega vinskega kisa
- 40 g popraženih oluščenih pistacij
- 40 g popraženih lešnikov
- 6 debelih datljev sorte medjool
- majhen šopek peteršilja
- sol in poper
- 6 velikih rdečih paprik
Postopek
1
V veliki kozici zavremo osoljeno vodo, vanjo vsujemo oplaknjeno ajdovo kašo in jo kuhamo 10 do 12 minut, da se zmehča, a je še malo čvrsta na ugriz. Odcedimo jo in prihranimo.
2
Čebulo narežemo na trakove. V ponvi na srednji temperaturi segrejemo 4 žlice olja in na njem pražimo čebulo 5 do 7 minut, da se začne mehčati. Dodamo strt česen in zaatar ter pražimo še 1 minuto. Primešamo sladkor, pražimo še 3 minute, nato vmešamo rdeči vinski kis. Karamelizirano čebulo dodamo k ajdovi kaši in dobro zmešamo. Dodamo preostalo oljčno olje, pistacije, grobo nasekljane lešnike, drobno narezane datlje in pol sesekljanega peteršilja, solimo in popramo.
3
Paprike vsako posebej zavijemo v aluminijasto folijo in jih na žaru pečemo 20 minut, medtem jih občasno obrnemo. Lahko pa jih položimo na pekač in 20 minut pečemo v pečici pri 200 °C – brez folije, da se bodo malo obarvale.
4
Paprike odvijemo in jim odrežemo vrhove. Odstranimo semena in jih nadevamo z ajdovim nadevom. Posujemo s preostalim peteršiljem in ponudimo.
Priljubljeni recepti
Telečja jetrca z gobami na popečenem kruhu
Ne marate jetrc? Ta jed vas bo spreobrnila!
40 min
Srednje zahtevno
Srnina s kutino
Ko imate napovedane bolj zahtevne goste, jim pripravite to slastno srnino s kutino.
2 h 20 min
Srednje zahtevno
Svinjske zarebrnice na žaru z zelišči in limono
30 min
Enostavno
Sataraš
30 min
Enostavno