· Gospodarstvo

Dva milijona Slovencev kljub večanju števila vegetarijancev in veganov še vedno poje veliko mesa. Zadnji uradni podatki statističnega urada kažejo, da je v letu 2017 vsak prebivalec Slovenije pojedel 93 kilogramov mesa, še pred nekaj leti pet kilogramov manj. Od tega skoraj 40 kilogramov svinjine.

Velikonočni konec tedna je bil za tatove na Dolenjskem priložnost, da so si med drugim pridobili večje količine mesa in cigaret, da bi si tako polepšali praznike. Neznanci so si poleg tega zaželeli štiri manjše prašiče ter jih v noči na soboto odpeljali iz hleva v okolici Straže ter lastnico oškodovali za 400 evrov, so sporočili s PU Novo mesto.

· Kulinarika

Sočni glazirani svinjski zrezki z jabolki so popolna jesenska jed. Odkrijte nasvete, kako pripraviti meso, da bo mehko, aromatično in popolno zapečeno.

· Kulinarika

Marsikatera jed postane v hipu še okusnejša, če zraven postrežemo pravo omako ali polivko. Ponujamo nekaj predlogov. Tekst: L. J. Foto: PROFIMEDIA

· Kulinarika

Paprikaš najpogosteje povezujemo s piščancem, a odličnega lahko pripravimo tudi iz teletine. Ključna sta kakovostna paprika in počasno kuhanje.

Nizozemske oblasti že testirajo piščančje meso s perutninskih farm, kjer so minuli teden zasegli več milijonov jajc, okuženih z insekticidom fipronil.

· Kulinarika

Zakaj ne bi bil žar tokrat nekoliko drugačen? Mehiško meso na žaru carne asada združuje najboljše debelih steakov (okus) in tankih zrezkov (cena)!

V laični javnosti prevladuje mnenje, da (lahko) rdeče meso povzroča raka. Pa je to res? Znanstvenik Tomaž Polak nekatere navedbe in domneve postavlja v pravi kontekst.

Rdeče meso je pogosto na naših krožnikih, a že razmeroma majhne količine lahko povečajo tveganje za bolezni srca in ožilja. Koliko je preveč?

· Kulinarika

Brasato je dušena pečenka, dušenje pa je kuhanje v pari, s katerim meso ohrani dovolj tekočine, da se trdi kolagen spremeni v mehko želatino. Zato je brasato najbolj mehka in sočna pečenka.

V sredo zvečer so policisti na nemški meji pregledali sumljivo vozilo znamke Fiat Doblo. Ostali so začudeni.

· Kulinarika

Brezmesne jedi so postale res okusne: leča se spremeni v bolonjsko, pesa posnema beouf bourguignon, čičerika zamenja slanino. Dajte priložnost novim receptom.

· Vikend kosilo

Goveja pečenka je ena od klasik, h kateri se radi vračamo, še posebej kadar jo pripravljamo po receptu, ki zagotovi, da je meso sočno, mehko in obdano z okusno omako.

· Žar osnove

Dober žar se začne pri žerjavici. S temi štirimi načini priprave ognja bodo meso, zelenjava in ribe pečeni precej bolj enakomerno in okusno.

Si predstavljate, da imate koline, cel dan režete meso, delate krvavice in pečenice, potem pa ležete k počitku in naslednji dan, ko bi radi meso pospravili v zamrzovalno skrinjo, ugotovite, da je čez noč vse izginilo? Prav to se je zgodilo žužemberškemu županu Jožetu Papežu.

Zdaj je čas za pusto meso in ribe. A piščanec je lahko dolgočasen in suh, zato imamo za vas štiri odlične ideje, ki na krožnik prinesejo tudi nekaj zelenjave.

Najrazličnejše gobe so na voljo v različnih oblikah, velikostih in barvah; lahko so za prilogo ali kot nadomestek za meso v glavnih jedeh.

· Kulinarika

Sploščeni burger ali smash burger je postal prava ikona enostavnega, a izjemno okusnega burgerja. Kaj je njegova skrivnost? Karamelizirana skorjica, sočno meso in preprosta sestava brez odvečnih dodatkov.