· Lokalna hrana v zavodih

Javni zavodi porabijo skoraj 20 odstotkov vse prodane hrane v Sloveniji oziroma za več kot 200 milijonov evrov letno. Že leta pa potekajo razprave o tem, kako v javne zavode »pripeljati« več kakovostne, lokalno pridelane hrane.

· Prehrana

FODMAP dieta je zelo učinkovit prehranski načrt po katerem posegajo zlasti tisti, ki se soočajo z napihnjenostjo, prebavnimi težavami in razdražljivim črevesjem.

· Zelenjavni

Divji šparglji so v kulinariki priznani kot cenjena delikatesa, saj je njihov okus od klasičnega šparglja bolj intenziven, aromatičen in rahlo grenak. Povpraševanje po njem je bistveno večje od ponudbe in imeti moramo veliko sreče, da nam pride pod roke. A dobra novica je, da lahko zadnja leta divji špargelj pridelujemo tudi na domačem vrtu. Pogovarjali smo se z Mojco Rehar Klančnik, ki je pionirka v razvoju sadik divjih špargljev za domače vrtove.

Bolezni srca in ožilja so najpogostejši vzrok smrti v razvitem svetu.

Katera hrana je najkoristnejša za zdravo in sijočo kožo?

· Kulinarika

Če pehtran poznate le v potici, je to branje za vas. Pehtran navdušuje v piškotih, panakotah in sladoledu, v smetanovih omakah, na gobah, s piščancem in z ribami.

Vse juhe so lahke, hranljive, polne vlaknin in vitaminov, ki spodbujajo razstrupljanje, prebavo in kurjenje maščob.

· Prehrana

Ste vedele, da lahko s ustrezno izbiro hrane premagate marsikatero nevšečnost, ki jo s seboj prinaša obdobje menopavze? Vpogled v pravilno prehrano je za vas odstrla diplomirana dietetičarka Eva Cerar.

· Kulinarika

V Ljubljani smo v neposredni bližini Cankarjevega doma obiskali najbolj legendarno picerijo na naših tleh.

Medtem ko so živila z nizko vsebnostjo maščob ali brez njih lahko del zdrave prehrane, preprosto opuščanje maščob ni hitra pot do uspeha pri izgubi teže.

· Kulinarika

Sotiranje pomeni hitro praženje hrane v vroči ponvi z uporabo majhne količine maščobe. Pa veste, s katero ponvijo boste prišli do najboljšega učinka?

· Okrasni

Slovenske avtohtone (ali divje) trajnice lahko rečemo le tistim, ki v Sloveniji rastejo tudi v naravi. Žlahtnitelji in vrtnarji pa so nam omogočili, da najlepše med njimi prenesemo tudi v domače vrtove. Spoznajte nekatere med njimi.

Pomlad nam ponuja celo vrsto dobrot, iz katerih lahko pripravimo izjemno okusne jedi, polne pomladne svežine in sočnosti.

· Kulinarika

Poznamo zelene, bele in vijolične sorte špargljev – odvisno od načina pridelave in izpostavljenosti svetlobi. Kateri se najbolje obnesejo pri kuhanju?

Če se želite lotiit pomladne diete, se prvo pravilo glasi: jejte sezonsko in lokalno - spomladanska zelenjava ima največ hranil, ko je sveža in domača.

Njoki, svaljki, lulčki ... sami jim dajte ime, mi vam pomagamo z idejami z različnih vetrov.

· Kulinarika

Pri špargljih se močno pozna vsaka ura skladiščenja, zato je dobro vedeti, kako prepoznati njihovo svežino.

· Kulinarika

Ustavili smo se v ljubljanski piceriji Etna, zmagovalki prve sezone akcije Naj picerija Slovenije, ki je v zadnjem letu doživela osvežilen preporod.

· Kulinarika

Sezona špargljev je tu! Popestri juho, solato ali jih postrezi ob lososu. Sveže ideje za pravo spomladansko razvajanje.

· Kulinarika

Popoln domači burger z najboljšim govejim mesom, sveže pečenimi bombicami in slastnimi omakami – recept za žar ali domačo kuhinjo!