Čemu služi drsnik na predalu za zelenjavo?
Zelenjava v hladilniku hitro oveni? Pomembni so vlaga v predalu, embalaža in osuševanje po pranju. Poglejte, kaj spremeniti pri shranjevanju.
Prva stran dneva
Dnevni pregled najpomembnejših zgodb doma in po svetu.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Solata izgublja čvrstost, korenje pa postaja mehko? Poleg hlajenja so pomembni vlaga, način shranjevanja in živila, ki jih zložite skupaj.
Zelenjavo pospravite v hladilnik, čez nekaj dni pa vas pričakajo povešeni listi in nagubane površine. Razlog ni nujno previsoka temperatura: zelenjava med shranjevanjem izgublja tudi vodo. Predal za zelenjavo pomaga zadrževati vlago, vendar njegova nastavitev in vsebina nista nepomembni. Nekaj sprememb pri razporejanju živil v hladilniku lahko ustvari primernejše razmere za shranjevanje.
Kaj pomeni drsnik na predalu?
Če ima predal regulator vlažnosti, preverite njegovo oznako in navodila hladilnika. Pri običajnih izvedbah bolj zaprta odprtina omeji izmenjavo zraka in zadržuje več vlage, bolj odprta pa omogoča njeno odvajanje.
Višja vlažnost je praviloma primerna za listnato zelenjavo, ki hitro oveni. Če pa se v predalu nabirajo kapljice ali voda, obrišite kondenz in nastavitev prilagodite navodilom naprave. Cilj je vlažen zrak, ne mokra zelenjava.
Odprta polica lahko zelenjavo izsuši
Solata, špinača, brokoli in korenje potrebujejo hladne in vlažne razmere. Na odprti polici lahko hitreje izgubljajo vodo, zato jih hranite v ustreznem predalu. Če predal nima uravnavanja vlažnosti, lahko za celo zelenjavo uporabite vrečko z drobnimi odprtinami.
Ta omeji izsuševanje, obenem pa dopušča nekaj izmenjave zraka. V povsem zaprti vrečki se lahko nabere preveč kondenzirane vode. Listov ne tlačite skupaj in jih ne obtežite s težjimi živili. Korenju in redkvicam pred shranjevanjem odstranite zelenje; shranjujte ju ločeno od občutljivih listov.
Oprano zelenjavo dobro osušite
Listnato zelenjavo lahko shranite neoprano in jo temeljito operete pred pripravo. Če jo operete že vnaprej, jo pred pospravljanjem dobro osušite. Voda, ki ostane med listi, ni isto kot primerna zračna vlaga. Mokre površine lahko spodbujajo plesnenje in gnitje, zato oprane solate ne zaprite v vrečko skupaj z ostanki vode.
Ne zložite vsega v isti predal
Tudi sosednja živila niso vedno dobra družba. Kumare denimo shranjujte ločeno od jabolk in paradižnika. Obenem so občutljive na dolgotrajno shranjevanje pri nizkih temperaturah, zato jih v običajnem hladilniku hranite le krajši čas. Enake razmere torej ne ustrezajo vsem vrstam zelenjave. Če imate dva predala, ju uporabite za ločevanje živil glede na njihove potrebe. Ne pričakujte, da bo ena nastavitev enako dobro ustrezala solati, sadju in vsem drugim pridelkom.
Začnite s praznim in čistim predalom
Pred naslednjim nakupom predal izpraznite, odstranite ostanke listov in ga očistite po navodilih proizvajalca. Preden zelenjavo vrnete, ga osušite. Starejšo zelenjavo položite spredaj, da jo boste prej porabili. Tako boste lažje opazili, kaj že imate, in preprečili, da bi svež nakup prekril prejšnjega. Če hladilnik neprijetno diši, najprej poiščite vzrok: limona lahko prekrije del vonja, ne nadomesti pa čiščenja.
Predal naj se brez pritiskanja zapre, njegova vsebina pa naj ostane pregledna. Zelenjava potrebuje primerne razmere in pravočasno porabo; sama sprememba drsnika ne more nadomestiti obojega.
Prva stran dneva
Dnevni izbor najpomembnejših zgodb doma in po svetu, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
