Njoki s špinačo
Svežo špinačo odlikujejo krhki in izrazito zeleni listi, bogati z antioksidanti in vitaminom K. Ker vsebuje zelo malo maščob in kalorij ter je lahko prebavljiva, je nepogrešljiva sestavina številnih diet.
Prva stran dneva
Dnevni pregled najpomembnejših zgodb doma in po svetu.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Njoki s špinačo
Za 4 osebe
Priprava: 40 minut
Sestavine: 1 glavica česna, 185 ml olivnega olja, 400 g špinače, 40 g nastrganega parmezana, 500 g njokov, 25 g masla, 1 žlica belega vinskega kisa, 240 g rikote.
Priprava: Pečico ogrejemo na 220 stopinj. Na kos aluminijaste folije položimo glavico česna, ga pokapljamo z žlico olja in zavijemo. Položimo na dno pekača in pečemo pol ure. Stroke česna (brez olupkov) stisnemo v mešalnik k špinači, parmezanu in 125 ml olja. Solimo, popramo in ukašimo do gladkega. Njoke skuhamo v vreli slani vodi. Kuhane odcedimo, 80 ml vode prihranimo. V ponvi segrejemo 2 žlici olja in maslo ter 4–5 minut pražimo njoke. Dodamo kis, prihranjeno vodo in špinačno omako. Premešamo. Njoke razdelimo na krožnike, potresemo z rikoto, parmezanom in listi mlade špinače.
Objavljeno v reviji Zarja št. 12, 19. 3. 2019.
Prva stran dneva
Dnevni izbor najpomembnejših zgodb doma in po svetu, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
