
Prehrana / stran 166

Za hujšanje in čiščenje črevesja
O indijskem trpotcu pogosto beremo, poznamo ga kot sestavino bolj zdravih in sodobnih receptov, kjer nadomešča vezivo. Za kaj gre in ali je res tako zdrav?

80 odstotkom Slovencev primanjkuje vitamina D. Ste med njimi?
Drugega novembra smo obeležili svetovni dan vitamina D, s ciljem zmanjševati pomanjkanje tega za zdravje zelo pomembnega vitamina. Ob pandemiji koronavirusa je to še toliko bolj aktualno, saj nacionalne raziskave kažejo, da kar okrog 80 odstotkov odraslih prebivalcev Slovenje v jesensko-zimskem obdobju ni zadostno preskrbljenih z vitaminom D, čeprav ima ta med drugim zelo pomembno vlogo pri delovanju imunskega sistema.

Zaloge vitamina D hitro poidejo, telo pa ga rabi
Vitamin D v našem telesu poleg najbolj znane funkcije - presnove kalcija in posledično gradnje kosti - vpliva tudi na druge funkcije. Spomladi in poleti je njegov glavni vir izpostavljenost soncu, a jeseni in pozimi te zaloge poidejo. Zato imamo takrat najnižje ravni vitamina D in ga je dobro nadomeščati.

Vitamin D: modna muha ali res nujno potreben?
Preden poiščemo odgovor, si najprej poglejmo, kaj vitamin D sploh je in zakaj so ga nekateri oklicali celo za najbolj pomembnega.

Kako nadomestiti pomemben vitamin D?
Sončni vitamin je laično poimenovanje za vitamin D, za katerega vemo, da se v našem telesu tvori s pomočjo sonca. Gre za izredno pomemben vitamin, katerega pomanjkanje je mogoče začutiti že precej zgodaj, na dolgi rok pa lahko povzroči marsikatere resnejše nevšečnosti.

Pozimi nujen za odrasle in otroke – D3
Vitamin D je v vodi topen vitamin, ki je izredno pomemben pri razvoju kosti, zob in delovanju imunskega sistema. Povečuje zmožnost tankega črevesja, da to lažje in učinkovitejše absorbira fosfor in kalcij iz prehrane. Je odgovoren za vzdrževanje ravni kalcija v krvi, ta pa omogoča normalno delovanje mišičnih in živčnih celic.

Pred osteoporozo ščiti kalcij, a rabi pomočnika
Če ste se že kdaj spotaknili po stopnicah in si zlomili kost, potem to lahko pripišete nerodnosti, vendar pa bi bila lahko kriva tudi osteoporoza.

Črna redkev prinaša moč za krepko zdravje
Ne pozabite na odlično superživilo, ki je nekoč skoraj obvezno imelo svoj prostor poleg krompirja v hladni kleti. Črno redkev so spoštovali že v starem Egiptu, kot eno največjih koristi pa so občudovali njeno moč za krepko zdravje.

80 odstotkom Slovencev primanjkuje vitamina D. Ste med njimi?
Drugega novembra smo obeležili svetovni dan vitamina D, s ciljem zmanjševati pomanjkanje tega za zdravje zelo pomembnega vitamina. Ob pandemiji koronavirusa je to še toliko bolj aktualno, saj nacionalne raziskave kažejo, da kar okrog 80 odstotkov odraslih prebivalcev Slovenje v jesensko-zimskem obdobju ni zadostno preskrbljenih z vitaminom D, čeprav ima ta med drugim zelo pomembno vlogo pri delovanju imunskega sistema.

Zaloge vitamina D hitro poidejo, telo pa ga rabi
Vitamin D v našem telesu poleg najbolj znane funkcije - presnove kalcija in posledično gradnje kosti - vpliva tudi na druge funkcije. Spomladi in poleti je njegov glavni vir izpostavljenost soncu, a jeseni in pozimi te zaloge poidejo. Zato imamo takrat najnižje ravni vitamina D in ga je dobro nadomeščati.

Vitamin D: modna muha ali res nujno potreben?
Preden poiščemo odgovor, si najprej poglejmo, kaj vitamin D sploh je in zakaj so ga nekateri oklicali celo za najbolj pomembnega.

Kako nadomestiti pomemben vitamin D?
Sončni vitamin je laično poimenovanje za vitamin D, za katerega vemo, da se v našem telesu tvori s pomočjo sonca. Gre za izredno pomemben vitamin, katerega pomanjkanje je mogoče začutiti že precej zgodaj, na dolgi rok pa lahko povzroči marsikatere resnejše nevšečnosti.

Pozimi nujen za odrasle in otroke – D3
Vitamin D je v vodi topen vitamin, ki je izredno pomemben pri razvoju kosti, zob in delovanju imunskega sistema. Povečuje zmožnost tankega črevesja, da to lažje in učinkovitejše absorbira fosfor in kalcij iz prehrane. Je odgovoren za vzdrževanje ravni kalcija v krvi, ta pa omogoča normalno delovanje mišičnih in živčnih celic.

Pred osteoporozo ščiti kalcij, a rabi pomočnika
Če ste se že kdaj spotaknili po stopnicah in si zlomili kost, potem to lahko pripišete nerodnosti, vendar pa bi bila lahko kriva tudi osteoporoza.

Mnogo varnejše naročanje hrane na dom kot obisk trgovin, poudarja NIJZ
Pri covidu-19 največje nevarnosti ne predstavljata hrana in embalaža, resnično nevarnost predstavlja neupoštevanje varne medsebojne razdalje, opozarjajo pri Nacionalnem inštitutu za javno zdravje (NIJZ).

Egipčani so verjeli v njeno magično moč
Ne pozabite na odlično superživilo, ki je nekoč skoraj obvezno imelo svoj prostor poleg krompirja v hladni kleti. Črno redkev so spoštovali že v starem Egiptu, kot eno največjih koristi pa so občudovali njeno moč za krepko zdravje.

Grenivka - naravni križanec z Barbadosa
Zgodovina grenivke se začenja šele leta 1830, ko so jo priznali kot samostojno vrsto agrumov, a vse do leta 1950 ni bilo mogoče znanstveno utemeljiti, da je dejansko križanec. Preverimo, kako zdrav sadež, ki se ponaša s pravo zakladnico pektina.

Dieta vas lahko vodi v pomanjkanje hranil
Bistvo večine diet je z jedilnika odstraniti odvečne kalorije, vendar je žal prepogosto tako, da skupaj s kalorijami in kilogrami izginejo tudi hranila.


»Mimo krasot hodimo z zaprtimi očmi«
Bi prijala sveža kopriva na kruhu? Ali pečene gobe sirovke s praženim kostanjem z repo? Takšnih živil na boste našli v trgovini, ampak jih lahko večino naberete, ko stopite čez svoj prag. Zanje ne plačate z denarjem, ampak s svojim časom, ki ga preživite v naravi. Tako raznolik svet divje kulinarike na preprost način pojasni Karmen Gajšek iz Lesičnega. Poudarja, da so divje užitne rastline po prehranski moči v povprečju tri- do štirikrat bolj bogate kot gojena zelenjava. »Velikokrat uspevajo v težkih razmerah – od suhih travnikov, mokrišč do skalovitih območij, kjer so na milost in nemilost izpostavljene večjim temperaturnim nihanjem, UV-žarkom, toči in podobno. Da preživijo, razvijejo močne zaščitne učinkovine, po katerih se razlikujejo od gojenih rastlin. To je lahko eden od razlogov, da divji svet okoli sebe prepoznavamo in ga ob odgovornem nabiralništvu tudi užijemo.«