Ta živila imajo še več kalija kot banane
Kalij je ključen mineral za zdravje srca, mišic in živčnega sistema. Mnoga živila ga vsebujejo več, kot bi pričakovali.
Ko govorimo o kaliju, večina najprej pomisli na banano. Res je, da je priljubljen in priročen vir tega pomembnega minerala, vendar nikakor ni edini, niti najboljši. Številna vsakdanja živila vsebujejo bistveno več kalija kot banana in lahko pomembno prispevajo k zdravju srca, mišic in živčnega sistema.
Kalij ima ključno vlogo pri uravnavanju krvnega tlaka, ravnovesju tekočin v telesu ter pravilnem delovanju mišic in živcev. Zadosten vnos kalija dokazano zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni in možgansko kap, obenem pa pomaga preprečevati utrujenost, mišične krče in motnje srčnega ritma.
Zakaj je kalij tako pomemben?
Kalij je elektrolit, kar pomeni, da sodeluje pri prenosu električnih signalov v telesu. Ti signali so nujni za krčenje mišic, delovanje srca in normalno komunikacijo med živčnimi celicami. Ob pomanjkanju kalija se lahko pojavijo mišične bolečine, izčrpanost, omotica in v hujših primerih celo nevarne srčne aritmije.
Posebej pozorni na vnos kalija bi morali biti fizično aktivni posamezniki, saj se kalij izgublja z znojenjem, pa tudi ljudje z enolično prehrano, bogato s predelanimi živili.
Priporočeni dnevni vnos kalija za odraslo osebo znaša približno 4700 mg.
Živila, ki vsebujejo več kalija kot banana
Buča
Ena skodelica kuhane buče vsebuje več kot 580 mg kalija. Poleg tega je lahko prebavljiva in bogata z antioksidanti, zato je odlična izbira za vse generacije.
Soja in stročnice
Soja izstopa kot eden najbogatejših rastlinskih virov kalija, hkrati pa zagotavlja kakovostne beljakovine. Tudi grah in druge stročnice pomembno prispevajo k dnevnemu vnosu tega minerala.
Krompir in sladki krompir
Navaden krompir vsebuje presenetljivo veliko kalija, skoraj 950 mg na porcijo. Sladki krompir sicer nekoliko manj, a je odličen vir beta-karotena in vlaknin. Pomembno je, da ju pripravljamo zmerno, brez odvečnih maščob.
Blitva
Blitva je prava prehranska zvezda. Ena skodelica kuhane blitve vsebuje skoraj 1000 mg kalija, obenem pa še vitamine A, C in K ter minerale, kot sta železo in kalcij.
Rdeča pesa
Poleg značilne barve in sladkastega okusa rdeča pesa ponuja tudi visoko vsebnost kalija ter vlaknin, ki ugodno vplivajo na prebavo in zdravje črevesja.
Beli in črni fižol
Fižol je eno najboljših živil za vnos kalija. Beli fižol še posebej izstopa, saj že ena skodelica pokrije približno četrtino dnevnih potreb. Hkrati zagotavlja beljakovine in dolgotrajen občutek sitosti.
Paradižnikova omaka
Kuhana paradižnikova omaka je pogosto spregledan, a zelo učinkovit vir kalija. Zaradi koncentracije vsebuje več tega minerala kot svež paradižnik.
Kako zagotoviti dovolj kalija vsak dan?
Namesto da se zanašamo na eno samo živilo, je najboljša strategija raznolika prehrana, bogata s sadjem, zelenjavo in stročnicami. Že majhne spremembe (npr. dodatek blitve k obroku ali zamenjava priloge s stročnicami) lahko bistveno izboljšajo dnevni vnos kalija.
Kalij ni prehranski trend, temveč temelj zdravja. In dobra novica je, da ga lahko v zadostnih količinah dobimo z običajno, uravnoteženo prehrano, brez prehranskih dopolnil.
