V raziskavi je tri mesece sodelovala skupina 68 ljudi s preveliko težo. Ti so bili razdeljeni v štiri skupine: prva je jemala orehovo olje, a ni telovadila, druga je telovadila trikrat tedensko, vendar ni jemala olja, tretja je jemala orehovo olje in telovadila, četrta pa ni počela nič od omenjenega. Rezultati so potrdili, da sta orehovo olje in vadba zmagoviti par, saj je tretja skupina v treh mesecih izgubila povprečno dva kilograma, četudi njeni člani niso spreminjali prehranskega režima. Medtem pa pri drugih skupinah z enako prehransko sliko ni bilo zaznati sprememb v teži. Orehovo olje pa je tudi učinkovito naravno sredstvo za odpravo celulita. Ob redni uporabi olja postane ta alkalen, kar povzroči, da se izloči.