Shutterstock

V Združenih arabskih emiratih (ZAE) letno zavržejo približno 40 % pripravljene hrane, kar državo stane okoli 1,6 milijarde ameriških dolarjev. Leta 2023 so zato ZAE uvedli nacionalni načrt za zmanjšanje odpadne hrane za 50 % do leta 2030. Pri tem sodelujejo tako država kot podjetja. Posebej pomembna so majhna zagonska podjetja, ki prinašajo svež pristop in inovativne rešitve. Eno od njih je Circa Biotech, ki z novo metodo spreminja živilske odpadke v trajnostno energijo, gnojila in kakovostno živalsko krmo. Pri tem jim pomagajo ličinke črne bojevniške muhe (Hermetia illucens).

Trajnostno letalsko gorivo

Ker živijo le 45 dni in se zelo hitro množijo, so te muhe idealne za proizvodnjo krme. Ličinke hranijo z živilskimi odpadki, ki jih podjetje zbira iz supermarketov in živilske industrije. Te odpadke nato ličinke presnovijo v beljakovine in olje. Pri tem v desetih dneh povečajo svojo maso za kar 500-krat. Beljakovine, v katere jih predelajo, se uporabljajo kot visokokakovostna živalska krma, zlasti v perutninarstvu in ribogojstvu. Olje, ki ga proizvedejo, pa se lahko pretvori v trajnostno letalsko gorivo. Poleg tega je iz njih mogoče pridobiti še druge koristne spojine, kot je lavrinska kislina, ki se uporablja v kozmetiki in farmaciji, ter hitin, derivat glukoze, ki je uporaben pri sistemih za čiščenje vode.

Ličinke in muhe gojijo v strogo nadzorovanem okolju, kjer senzorji spremljajo vlago, raven ogljikovega dioksida in temperaturo, s tem pa ne le skrbijo za optimalne pogoje, ampak tudi za čim manjšo porabo vode in energije.

Shutterstock

Predelali polovico zavržene hrane

Podjetje Circa Biotech že ima opazen vpliv na krožno gospodarstvo v ZAE. Med šestmesečnim testnim obdobjem v izbranih trgovinah v Abu Dhabiju je trgovska veriga Spinneys zmanjšala količino živilskih odpadkov, poslanih na odlagališča za 54 %. Z vsakim predelanim kilogramom odpadne hrane pa se zmanjšujejo tudi emisije metana, ki se sprošča ob razpadanju.

Lokalno pridelana krma za živino je pomembna tudi zato, ker v regiji naraščajoče potrebe po njej, ribje moka, ki se sicer uporablja, pa pogosto primanjkuje, cena pa ji raste. V prihodnosti Circa Biotech načrtuje predelati 200 ton živilskih odpadkov in letno proizvesti 22.000 ton živalske krme. Kupcev, pravijo, ne bo zmanjkalo.