Shutterstock

Pečen krompir imamo vsi radi, a je nekoliko preveč vsakdanja priloga za praznično kosilo ali večerjo. Predlagam, da ga spečemo nekoliko drugače – v obliki vrtnic. Zveni morda komplicirano, pa ni. Če ste v dvomih, lahko kdaj prej krompir po tem receptu pripravite poskusno.

Sestavine za 4 osebe

• približno ½ kg krompirja
• sol, olivno olje – po okusu
• nastrgan parmezan – par žlic
• 8 tankih rezin slanine (po dve »vrtnici« na osebo)

Nasveti

Iz babičine shrambe: okusna krompirjeva zloženka

Priprava

1. Krompir olupimo, operemo in zrežemo na tanke okrogle rezine. Najbolje je, da uporabimo strgalnik.
2. Na ravno podlago položimo rezino slanine in nanjo v vrsti tanke rezinice krompirja, tako, da se malce prekrivajo. Posolimo – malo, ker je že slanina slana. Čez potresemo žlico parmezana. Sedaj slanino in krompirjeve rezine previdno zvijemo v rolico in jo položimo v pomaščen pekač za mafine. Poškropimo z olivnim oljem.

3. Pecite na 200 stopinjah Celzija 30 minut. Postrezite takoj.

Objavljeno v reviji Jana, št. 49, december 2025.

Revija je na voljo tudi v spletni trafiki.