Za 4 osebe

Priprava: 15 minut

Sestavine: 2 vejici sveže mete * 2 zrela avokada * 1 žlica limonovega soka * 100 g svežega smetanovega sirčka * 100 g jogurta * sol * poper * mlet kumin * 40 g orehovih jedrc * 4 solatni listi.

Priprava: meto oplaknemo, otresemo in osmukamo. Nekaj listov prihranimo, druge na drobno sesekljamo. Avokada prepolovimo, odstranimo koščico, sadno meso pa z žlico izluščimo iz lupine. Sadno meso pretlačimo in zmešamo s sesekljano meto, z limonovim sokom, sirčkom in jogurtom. Zmes sesekljamo v pire. Solimo, popramo in začinimo s kuminom. Orehe na grobo sesekljamo. Solatne liste umijemo, osušimo in z njimi obložimo 4 skodelice. Na solatne liste naložimo avokadovo kremo. Potresemo s sesekljanimi orehi in okrasimo z metinimi lističi. Postrežemo s hrustljavim kruhom.

Nasvet: kako ostane avokadov pire lepo zelene barve? Takoj ga pomešamo s sokom limone ali limete. Kadar pripravimo namaz vnaprej, mu priložimo koščico, ki smo jo prej odstranili. Koščica pripomore, da ostane pire svetle barve in ne porjavi.

Več v Jani št. 13/ 2012