Sestavine: 60 dag kostanja + 5 žlic rjavega sladkorja + 3 dl mleka + 20 g masla + 2 žlici ruma + 1 strok vanilje + 2 dl sladke smetane + čokoladni preliv.

Priprava: Kostanj zarežemo na zaobljenem koncu in ga v vreli vodi kuhamo 5 minut. Ohladimo in olupimo. V lonček zlijemo mleko, dodamo sladkor, vaniljo in kostanj ter počasi kuhamo, dokler se kostanj ne zmehča, od 20 do 30 minut.
Kostanj še topel pretlačimo, dodamo maslo in rum ter po potrebi dolivamo še toplo mleko. Ohladimo in postrežemo s stepeno smetano ter čokoladnim prelivom. 
Nasvet: Kostanjeva krema je lahko osnova za številne kostanjeve sladice, od tortic do palačink.