Če imate težave z žolčem, so to živila, ki vam lahko res pomagajo
Žolčna dieta pomaga umiriti prebavo in preprečiti težave z žolčnikom. Preverite, katera živila izbrati in kako oblikovati obroke brez bolečin.
Težave z žolčem pogosto pridejo nenadoma. Bolečina pod desnim rebrnim lokom, slabost po mastnem obroku, občutek napihnjenosti … In šele takrat začnemo razmišljati, kaj sploh jemo. Resnica je preprosta, žolčnik ne mara pretiravanja. Ne mara velikih, mastnih obrokov, ne mara hitre hrane in ne mara stresa. Dobra novica? Z nekaj premišljenimi spremembami lahko žolču precej olajšamo delo.
Kaj sploh je žolčna dieta?
Žolčnik je majhen organ pod jetri, ki shranjuje žolč, tekočino, ki pomaga pri prebavi maščob. Če je v žolču preveč holesterola ali če se žolč ne prazni redno, se lahko začnejo tvoriti kristali in žolčni kamni. Žolčna dieta ni stroga shujševalna dieta.
Gre predvsem za:
- zmanjšanje vnosa nasičenih maščob,
- več vlaknin,
- redne, manjše obroke,
- čim manj procesirane hrane,
-umirjen ritem prehranjevanja.
Gre torej za način prehranjevanja, ki žolčnika ne obremenjuje, temveč mu pomaga delovati bolj enakomerno.
Zakaj prehrana sploh vpliva na žolč?
Žolčnik je majhen organ pod jetri, ki shranjuje žolč, tekočino, ki pomaga prebavljati maščobe. Ko pojemo zelo masten obrok, se žolčnik močno skrči in izloči več žolča. Če je tega preveč, če so obroki neredni ali če je žolč pregost, lahko pride do nastanka žolčnih kamnov ali vnetja. Zato je ključno ravno ravnovesje. Ne stradanje, ne pretiravanje.
Kako jesti, da žolčnik zadihа
Osnova žolčne diete je preprosta: manj nasičenih maščob, več vlaknin in redni, manjši obroki. To pomeni, da dan začnemo z lahkim zajtrkom, na primer z ovseno kašo, kuhanim sadjem ali polnozrnatim kruhom. Namesto velikih kosil, ki “ležijo” v želodcu, izbiramo kuhane, dušene ali pečene jedi brez dodane maščobe.
Zelenjava postane glavna zvezda krožnika. Brokoli, korenje, bučke, blitva, cvetača, pripravljeni nežno, brez praženja na olju. Sadje je dobrodošlo, še posebej jabolka, hruške in agrumi. Polnozrnata žita, riž, ajda in kvinoja pomagajo prebavi delovati enakomerno.
Beljakovine naj bodo lahke: piščanec brez kože, puran, bela riba ali stročnice. Tudi maščob se ni treba bati, a naj bodo kakovostne in v majhnih količinah. Žlička olivnega olja ali nekaj oreščkov je dovolj.
Pomembno je tudi, da ne preskakujemo obrokov. Dolgi premori med hranjenjem lahko povzročijo zgoščevanje žolča, kar poveča tveganje za težave. Telo ima rado ritem.
Česa se je bolje izogniti
Ocvrte jedi, mastne omake, klobase, paštete, smetana, večje količine masla in sladki prigrizki so za žolčnik pravi izziv. Enako velja za zelo svež, še topel kvašen kruh in težke sladice. Takšna hrana lahko sproži napad bolečine ali vsaj neprijeten občutek teže. Veliko žensk opazi, da jim težave povzroča tudi stresno prehranjevanje, hiter obrok stoje ali pozno zvečer. Tudi to je signal, da telo potrebuje več nežnosti.
Primer 1-tedenskega jedilnika
PONEDELJEK
Zajtrk z bogato ovseno kašo, skuhanimi jabolki in kančkom medu – mehki okusi za nežno prebavo.Kosilo s kuhanim piščancem brez kože, kuhanim krompirjem in nežno dušeno zelenjavo.Večerja s kremno, vendar lahkotno zelenjavno juho iz bučk ali korenja.
TOREK
Za zajtrk nariban hruškin jogurt z nekaj žlicami ovsenih kosmičev. Kosilo z nežno pečeno belo ribo in rižem ter blitvo. Večerja s polnozrnatimi testeninami in preprosto paradižnikovo omako.
SREDA
Zelena solata z olivnim oljem in limono ter popečeni kruh iz starega kruha.
Kosilo s puranjimi prsmi in pečenim krompirjem. Večerja z dušeno zelenjavo in beljakovinami (npr. tofu ali fižol).
ČETRTEK
Sadna skleda z rezinami banane in kozarcem nesladkanega čaja. Kosilo s kvinojo in dušeno zelenjavo. Večerja s preprosto zelenjavno juho in starim kruhom.
PETEK
Zajtrk z naravnimi kosmiči in jagodičevjem. Kosilo s pečeno belo ribo in pire krompirjem. Večerja s svežo solato in rumenim kompotom.
SOBOTA
Počasen zajtrk z ovseno kašo in svežim sadjem. Kosilo s puranjimi prsi in skuhanimi stročnicami. Večerja z dušenimi zelenjavami, mandlji v manjših količinah ter rjavim rižem.
NEDELJA
Zajtrk, ki združuje sadje in polnozrnate žitarice. Kosilo z nežno juho in kuhanim krompirjem. Večerja z zelenjavno mesno enolončnico ali vidnim virom beljakovin.
PREBERITE TUDI:
