Koliko kalorij ima žlica olja? Številka vas utegne presenetiti
Malo olja v ponvi, nekaj čez solato – koliko energije s tem dodamo obroku? Jedilna žlica vsebuje približno 120 kalorij, a pomembna je tudi izbira olja.
Tvoja svetovalka za modo, lepoto in zdrav življenjski slog.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Njena za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Olje pogosto dodajamo kar po občutku. Steklenico nekoliko nagnemo nad ponev ali solato in hitro pozabimo, da smo obroku dodali tudi precej energije. Ena jedilna žlica olja vsebuje približno 120 kilokalorij, pogovorno kalorij. Dve žlici jih prispevata okoli 240, tri pa približno 360.
To je koristna informacija pri načrtovanju obrokov, olje pa ima v uravnoteženi prehrani svoje mesto. Poleg okusa zagotavlja maščobe, ki jih telo potrebuje.
Kaj pravzaprav pomeni ena žlica?
Pri prehranskih izračunih običajno govorimo o merilni jedilni žlici s prostornino približno 15 mililitrov. Pri oljčnem olju je to okoli 13,5 grama. Čajna žlička je približno trikrat manjša in vsebuje okoli 40 kalorij.
Navadne žlice iz kuhinjskega predala se po velikosti razlikujejo, še manj natančno pa je nalivanje neposredno iz steklenice. Če želite dobiti občutek za količino, olje nekajkrat odmerite z merilno žlico. Tako boste lažje ocenili, koliko ga običajno uporabite.
Oljčno, sončnično ali repično: kalorije so podobne
Jedilna olja so skoraj v celoti sestavljena iz maščob. Gram maščobe zagotavlja približno devet kalorij, zato so razlike v energijski vrednosti med običajnimi olji majhne.
Oljčno olje ima tako na žlico približno toliko kalorij kot repično ali sončnično. Tudi kokosovo olje ni bistveno manj energijsko bogato. Pri izbiri se je zato smiselno posvetiti predvsem sestavi maščob, okusu in načinu uporabe.
Katero olje izbrati za vsakdan?
Oljčno in repično olje sta praktični izbiri, saj vsebujeta veliko nenasičenih maščob. Med primerna rastlinska olja sodijo tudi sončnično, sojino in druga olja z manj nasičenimi maščobami. Nadomeščanje dela nasičenih maščob z nenasičenimi lahko pomaga znižati LDL oziroma 'slabi' holesterol.
Kokosovo olje vsebuje precej nasičenih maščob, zato naj bo predvsem občasna izbira zaradi okusa. Višja cena ali priljubljenost na družbenih omrežjih še ne povesta veliko o tem, kako dobro se olje ujema z vašim jedilnikom.
Za solato izberite olje, katerega okus vam je všeč, pri kuhanju pa upoštevajte tudi navodila na embalaži.
Koliko olja dejansko pojeste?
Žlica olja v veliki skledi solate, ki si jo razdelijo štirje ljudje, prispeva približno 30 kalorij na osebo, če je preliv enakomerno porazdeljen in ga pojeste v celoti. Ista žlica na eni porciji pomeni približno 120 kalorij.
Podobno velja za kuhanje: olje, dodano celotnemu receptu, razdelite med porcije. Če del ostane v ponvi, bo zaužita količina manjša, vendar jo je težje natančno oceniti.
Pri domačem prelivu lahko odmerjeno olje zmešate s kisom ali limoninim sokom, gorčico in zelišči. Tako dobite več preliva in ga lažje razporedite po zelenjavi.
Olje v razpršilu prav tako prispeva energijo
Pršilo lahko olajša nanos tankega sloja, kalorije pa so odvisne od količine porabljenega olja. Daljše pršenje pomeni večjo porabo. Na deklaraciji zato preverite tudi velikost porcije, na katero se nanaša navedena energijska vrednost.
Preberite tudi:
