To jesensko živilo je skrivnost močnega imunskega sistema in zdrave kože
Kodrolistnati ohrovt je ena najbolj hranljivih rastlin, ki jeseni in pozimi obogati jedilnik in okrepi odpornost.
Čeprav je bil še pred nekaj leti pri nas skoraj neznan, je danes kodrolistnati ohrovt redna zvezda na tržnicah in v zdravi kuhinji, njegovi temnozeleni in kodrasti listi, po katerih je dobil ime, pa so prava zakladnica hranil. Vsebuje velike količine vitaminov A, C in K ter minerale, kot so kalcij, magnezij in železo. Je odličen vir vlaknin, ki skrbijo za dobro prebavo in občutek sitosti, hkrati pa je zelo nizkokaloričen, kar ga dela idealnega za tiste, ki želijo uravnavati telesno težo.
Ker vsebuje omenjene vitamine, pomaga pri boljšem vidu in koži, za kar poskrbi vitamin A, medtem ko je vitamin K znan po tem, da ščiti pred več vrstami raka.
Kodrolistnati ohrovt je bogat tudi z antioksidanti, ki ščitijo celice pred oksidativnim stresom in pomagajo pri obrambi pred sezonskimi okužbami. Zanimivo je, da vitamin C v njem ostane stabilen tudi pri nižjih temperaturah, zato je odlična izbira prav v hladnejših mesecih, ko naše telo potrebuje več podpore. Prav tako je odličen za kardiovaskularni sistem, znižuje pa tudi raven slabega holesterola.
Ob tem kodrolistnati ohrovt velja tudi za pravo zakladnico elektrolitov, ki pomagajo uravnavati naš živčni sistem in delovanje mišic, pomembni pa so tudi za hidracijo telesa.
Po vročem poletju, ko večkrat posežemo po sladkarijah in alkoholu, se marsikdo odloči tudi za čistilno kuro, predvsem za čiščenje jeter. Tukaj vam lahko pomaga prav sveže stisnjeni sok iz ohrovta, ki mu brez težav dodate še sadje, kot so limone, jabolko ali pa morda celo ingver. Ker vsebuje veliko mero klorofila, pomaga tudi pri odstranjevanju toksinov iz krvi.
Kje lahko uporabljamo kodrolistnati ohrovt
Uporabnost ohrovta je skoraj brezmejna. Iz njega lahko pripravimo zelenjavne juhe, ga dodamo v enolončnice ali popečemo v pečici kot zdrave čips lističe. V sveži obliki se dobro obnese v solatah in smutijih, kjer doda zemeljski okus in temno zeleno barvo. Če ga blanširamo ali na hitro podušimo, postane mehkejši in prijetnejši za uživanje, brez da bi izgubil večino hranil. Če ste se pri smutijih do zdaj odločali za špinačo, poskuite smuti s kodrolistnatim ohrovtom. Ta namreč vsebuje tudi do desetkrat več vitamina C od omenjene zelenjave, to pa v prihajajočih hladnejših dneh vsekakor ne bo odveč.
Pri shranjevanju je priporočljivo, da ga hranimo v hladilniku, zavitega v papirnato brisačo ali vrečko, kjer ostane svež nekaj dni. Če ga želimo ohraniti dlje, ga lahko zamrznemo – tako ga bomo imeli na voljo vse leto za juhe, omake in smutije.
Kodrolistnati ohrovt je veliko več kot zgolj modna muha zdrave prehrane. Je vsestransko živilo, ki ga lahko vključimo v vsakdan in tako poskrbimo za močnejši imunski sistem, boljšo prebavo in raznoliko kuhinjo. Ko se temperature spustijo, je prav ta živahna zelena zelenjava tista, ki na krožnik prinese moč, barvo in zdravje.
Okusni recepti:
Riba z maslom in malce posebnim pirejem
Riba, poširana v maslu, s pirejem iz zelene in kaprnimi drobtinami
E-novice · Njena
Berite brez oglasov
Prijavljeni uporabniki Trafike24 berejo stran neprekinjeno.
Še nimate Trafika24 računa? Registrirajte se
