· Kulinarika

Kruhove rezine v jajcu vsi poznamo, poskusite pa novo različico tako, da na kruh posipate še cimet.

· Kulinarika

Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?

· Kulinarika

Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!

· Kulinarika

Grška, verjetno se strinjate. Mastna in slastna jed iz jajčevcev, mletega mesa in kremaste omake že desetletja kraljuje na menijih številnih grških tavern.

· Kulinarika

Kis je nekaj tako vsakdanjega, da se nam zdi, da o njem ni prav veliko povedati. Jabolčnemu in vinskemu se je pred nekaj desetletji na trgovinskih policah pridružil še balzamični kis, to pa je najbrž vse. A resnica je precej drugačna – kis je še ena od fermentacij, ki skriva bogastvo mikroorganizmov in dopušča številne možnosti za ustvarjalnost.

· Kulinarika

Velikonočni prazniki so polni dobrot, ki napolnijo naše telo, a ga tudi obremenijo. Narava je sama poskrbela, da je pomlad tudi čas obilice užitnega »zelenja«, ki nevtralizira učinke pretiranih količin maščob, soli, sladkorja in drugih pregreh.

· Kulinarika

Če vam bo po obilnih prazničnih pogostitvah ostalo še kaj velikonočne šunke, je nikar ne zavrzite. Iz nje namreč lahko pripravite številne okusne jedi, od solat, testenin in prigrizkov pa vse do minešter, kakršno je za nas pripravila Anja Fir.

· Kulinarika

Brunoise je kuharska tehnika rezanja sestavin na izjemno majhne kocke, velikosti 3 do 5 mm.

· Recepti

Konec z mastnim, dolgočasnim ocvrtim krompirčkom. Z nekaj triki boste en, dva, tri pričarali priljubljeno jed.

· Kari

Obstaja nešteto karijevih mešanic – od blage do aromatične pa vse do peklensko ostre. V obliki praška ali paste.

· Recepti

Redkvice, beluši, mladi grah, mlada čebula, vse to so prvi znaki, da se lahko počasi poslovimo od zimskega kislega zelja in težkih klobas.

Še malo in v naših domovih bo ponovno zadišalo po praznikih. Brez pirhov, šunke, hrena in domačega kruha seveda ne bo šlo, pri sladkih pregrehah pa ne bo nič narobe, če boste za spremembo stopili iz okvirjev tradicije in poleg potice pripravili tudi kakšno bolj igrivo sladico, ki bo vaši praznični mizi dodala osebni pečat.

· Kulinarika

Krompir običajno dojemamo kot prilogo preostalim jedem, kar pa nikakor ne drži, kadar ga pripravlja Nastja Vodenik, pevka in umetnica ličenja.

· Kulinarika

Čeprav so velikonočni prazniki polni topline in veselja, so predvsem za tiste, ki v tem času družinska srečanja organizirajo, lahko še kako stresni. Ste med njimi? Poskrbite, da bodo letošnji prazniki za spremembo čim bolj brezskrbni.

· Kulinarika

Nikoli nas ne razočara. Vsako pomlad nas v gozdu pričaka preproga nežnih zelenih lističev, ki dišijo po česnu.

· Kulinarika

Ideja za sladkosnede.

· Kulinarika

Nikoli nas ne razočara. Vsako pomlad nas v gozdu pričaka preproga nežnih zelenih lističev, ki dišijo po česnu.

· Diši po domu

Ni boljšega od vonja sveže pečenega kruha, ki napolni dom s pričakovanjem in domačnostjo.

Kako preprečiti rjavenje jabolčnih krhljev? Poskusili smo s soljo – in deluje!

· Kulinarika

Čeprav na naših mizah v času velike noči ne smejo manjkati jajca, šunka, hren in potica, ni razloga, da za spremembo ne bi stopili iz okvirjev tradicije in morda pripravili kakšno netipično velikonočno jed. V nadaljevanju vam ponujamo nekaj predlogov in recept, ki bo navdušil predvsem ljubitelje italijanske kulinarike.