Za 6 piškotov

Priprava: 15 minut
Pečenje: 5 minut

Sestavine: 1 beljak * osminka žličke vaniljevega ekstrakta * ščepec soli * 4 žlice moke * 4 žlice sladkorja.

Priprava: Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Z maslom namastimo dva pekača ali pa ju prekrijemo s papirjem za peko. Na papirnate trakove napišemo različne prerokbe in napovedi za prihajajoče leto, lahko tudi modre pregovore ali šaljive nasvete. Zmešamo in stepemo beljak ter vaniljev ekstrakt, da se beljak speni v rahel, a ne čvrst sneg. Pomešamo moko, sladkor in sol. Presejemo, dodamo beljaku ter gladko zmešamo. Na papir na pekaču polagamo po eno žličko zmesi in pustimo med kupčki kakih 10 cm razmika. Pekač nato nagibamo na vse strani, da se zmes razleze v kroge s premerom 8 cm. Potrudimo se, da so krogi kar se da enakomerno oblikovani. Ne spečemo jih preveč hkrati, ker moramo piškote oblikovati, ko so še zelo vroči. Ko se ohladijo, je prepozno in so neuporabni. Začnemo z dvema ali s tremi piškoti na pekač, da preverimo, kako nam gre delo od rok. Piškote pečemo 5 minut oziroma toliko časa, da se na zunanjem obodu kroga zlato zapeče 1 cm širok rob, sredina pa ostane bleda. Medtem ko se pečejo piškoti na enem pekaču, pripravimo naslednji pekač. Ko so piškoti pečeni, vzamemo pekač iz pečice. S široko lopatko na hitro dvignemo piškot in ga narobe obrnjenega položimo na leseno desko. Papirnati trak z napisano prerokbo položimo po sredini piškota. Piškot preganemo čez trak na polovico. S preganjenim robom ga položimo na rob skodelice in povlečemo koničasta konca navzdol, enega v skodelico, drugega ob zunanji steni. Tako oblikovane piškote zlagamo v karton za jajca ali v pekač za mafine, da se ohladijo in obdržijo obliko.

Nasvet: Piškote ponudimo gostom za dobrodošlico ali pa jih postavimo na mizo takrat, ko napoči trenutek, da si nazdravimo in zaželimo srečo. Prerokbe so lahko tudi šaljive, da bo odpiranje piškotov zabavno in ga bo spremljal smeh.