Jana
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.
Čas branja 1 min.

Pijana govedina z brusnicami


Lara Jelen
25. 10. 2024, 05.30
Deli članek
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli

Od solat in lahkih obrokov se počasi, a vztrajno selimo k jesenskim jedem, ki nam pogrejejo telo in dušo. Naj našim krožnikom zavladajo barve in raznolikost.

kuhinja1 profimedia-0127903222.jpg
Profimedia
Pijana govedina z brusnicami

Sestavine

  • 500 g govejih zrezkov
  • 100 g svežih (ali zamrznjenih) brusnic
  • 1 korenček
  • 1 peteršiljev koren
  • malo zelene
  • 1 velika čebula
  • 1, 5 dl rdečega vina
  • 1, 5 dl smetane
  • 50 g masla
  • malo kisa in sladkorja
  • mlet poper
  • sol

Priprava

1. Olupljeno čebulo na drobno sesekljajte in v primerni ponvi prepražite na stopljenem maslu. Korenje, zeleno in peteršilj očistite, na drobno sesekljajte, dodajte čebuli in vse skupaj prepražite.


2. Goveje meso umijte, osušite, posolite in popoprajte ter dodajte v ponev s popraženo zelenjavo. Vse skupaj prelijte z malo vina, pokrijte s pokrovom in kuhajte, da brbota, dokler se meso skoraj ne zmehča (približno eno uro in pol). Če vmes meso popije vso tekočino, ga zalijte s 3 dcl jušne osnove (lahko tudi iz kocke), meso se mora ves čas kuhati v tekočini.

3. Kuhano meso odstranite in hranite na toplem. V omako v ponvi vmešajte smetano (s tem se bo zgostila), dodajte žličko sladkorja in omako po okusu še  malo okisajte (ne pretiravajte!). Nato jo zmešajte s paličnim mešalnikom.

4. V pasirano omako vrnite zrezke, dodajte še sveže brusnice (če jih nimate, bo tudi brez njih omaka okusna, lahko pa po želji prej dodate več korenčka), na kratko zavrite in po potrebi še enkrat začinite. Postrezite s kruhovimi cmoki ali prilogo po izbiri.

Še več jesensko obarvanih receptov vas čaka v reviji Jana, št. 43, 22. oktober 2024.

01_Jana_43.jpg
revija Jana
Izšla je nova številka revije Jana. Prijazno vabljeni k branju!
cloud-rain

Trenutno

9 °C

Deževno

sobota, 15. 3

Deževno

6 / 9 °C cloud-rain

nedelja, 16. 3

Deževno

5 / 11 °C cloud-rain

ponedeljek, 17. 3

Deževno

-1 / 7 °C cloud-rain

7-dnevni obeti


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.