Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Rulada iz rdeče postrvi s čemaževo omako

Ta rulada bo vaše goste sezula!

Rulada iz rdeče postrvi s čemaževo omako

Ta rulada bo vaše goste sezula!

Čas priprave 30 min
Zahtevnost Srednje zahtevno
Količina za 4 osebe
Oznake
špinača postrv čemaž vlečeno testo
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

nadev

  • 100 g smuča (ali druge ribe, lahko uporabimo tudi obrezke)
  • limonov sok
  • 5 žlic sladke smetane
  • 1 žlica kisle smetane
  • beljak

čemaževa omaka

  • sol
  • poper
  • 1 žlica masla
  • 1 šalotka, drobno narezana
  • 0,5 dl belega vina
  • 1,25 dl ribje jušne osnove
  • 1,25 dl sladke smetane
  • 12 čemaževih listov (drobno narezanih)
  • 400 g fileja rdeče postrvi brez kože in kosti
  • 100 g blanširanih špinačnih listov
  • 1 list vlečenega testa (60 x 40 cm)
  • tekoče maslo za premaz

Preberite tudi

Sestavine

nadev

  • 100 g smuča (ali druge ribe, lahko uporabimo tudi obrezke)
  • limonov sok
  • 5 žlic sladke smetane
  • 1 žlica kisle smetane
  • beljak

čemaževa omaka

  • sol
  • poper
  • 1 žlica masla
  • 1 šalotka, drobno narezana
  • 0,5 dl belega vina
  • 1,25 dl ribje jušne osnove
  • 1,25 dl sladke smetane
  • 12 čemaževih listov (drobno narezanih)
  • 400 g fileja rdeče postrvi brez kože in kosti
  • 100 g blanširanih špinačnih listov
  • 1 list vlečenega testa (60 x 40 cm)
  • tekoče maslo za premaz

Postopek

1

Najprej pripravimo nadev. Močno ohlajeno narezano ribje meso začinimo s soljo, poprom in limonovim sokom. Stresemo ga v posodo multipraktika, dodamo obe vrsti smetane in beljak ter dobro zmešamo. Nadev pretlačimo skozi gosto cedilo.

2

File rdeče postrvi po dolgem zarežemo in razpremo. Začinimo s soljo in poprom, tanko namažemo z nadevom in obložimo s špinačnimi listi, ki jih namažemo s preostalim nadevom. Zvijemo v rulado in zavijemo v list testa za zavitek. Rulado na tanko premažemo z maslom in pečemo v prej ogreti pečici pri 180 °C približno 15 minut.

3

Medtem pripravimo omako. V kozici segrejemo maslo in zarumenimo šalotko. Zalijemo z vinom in dolijemo ribjo jušno osnovo. Do polovice povremo, dodamo sladko smetano in kuhljamo nekaj minut. Sestavine zmiksamo, dodamo čemaž ter omako po okusu začinimo s soljo in poprom.

4

Ribjo rulado razrežemo na primerne kose in ponudimo s pripravljeno omako. Kot priloga odlično tekne mlad krompir.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.