Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Pomladanska piščančja paelja

Rižota po špansko. Tokrat v spomladansko zelenih odtenkih svežega boba in graha, kopra, mete in peteršilja.

Pomladanska piščančja paelja

Rižota po špansko. Tokrat v spomladansko zelenih odtenkih svežega boba in graha, kopra, mete in peteršilja.

Čas priprave 1 h 15 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 4–5 oseb
Oznake
paella
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 6 piščančjih stegen
  • 2 žlici moke
  • 3 žlice oljčnega olja
  • 2 čebuli
  • 3 stroki česna
  • 400 g riža (najbolje riža za paeljo)
  • 1 žlička sladke mlete paprike
  • 2 dobra ščepa žafrana
  • sok in lupina 2 limon
  • 1,5 l piščančje jušne osnove
  • 100 g zamrznjenega oluščenega graha
  • 100 g zamrznjenega oluščenega boba
  • ½ šopka kopra
  • ½ šopka mete
  • ½ šopka peteršilja
  • sol
  • poper

Preberite tudi

Sestavine

  • 6 piščančjih stegen
  • 2 žlici moke
  • 3 žlice oljčnega olja
  • 2 čebuli
  • 3 stroki česna
  • 400 g riža (najbolje riža za paeljo)
  • 1 žlička sladke mlete paprike
  • 2 dobra ščepa žafrana
  • sok in lupina 2 limon
  • 1,5 l piščančje jušne osnove
  • 100 g zamrznjenega oluščenega graha
  • 100 g zamrznjenega oluščenega boba
  • ½ šopka kopra
  • ½ šopka mete
  • ½ šopka peteršilja
  • sol
  • poper

Postopek

1

Pečico segrejemo na 180 °C. Piščančja stegna dobro začinimo in jih poprašimo z moko. Žlico olja segrejemo v ponvi za paeljo ali v veliki globoki ponvi in na njem piščanca zlato rjavo zapečemo z vseh strani. Meso nato položimo v plitev pekač in ga v pečici pečemo še 30 do 40 minut.

2

Čebulo drobno nasekljamo, česen pa narežemo na tanke rezinice. V ponvi segrejemo preostalo olje in na njem počasi pražimo čebulo in česen 10 do 15 minut, da se zmehčata. Vmešamo riž, papriko, žafran in limonovo lupino ter prilijemo piščančjo jušno osnovo. Na srednji temperaturi kuhamo približno 20 minut, da je riž skoraj kuhan. Občasno premešamo.

3

Dodamo grah, bob in sok ene limone, nato kuhamo, da se riž in zelenjava ravno prav skuhata. Zelišča drobno nasekljamo in jih vmešamo v riž. Po potrebi dodamo še limonov sok in začinimo. Piščančja bedra položimo na riž in jed pokrijemo ter pustimo stati 5 minut, da se okusi povežejo, nato jo postrežemo.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.