Pečena poletna zelenjava s čičerko
Enolončnica iz pečice: z bučkami, jajčevcem, papriko, krompirjem in paradižnikom
Pečena poletna zelenjava s čičerko
Enolončnica iz pečice: z bučkami, jajčevcem, papriko, krompirjem in paradižnikom
Čas priprave
1 h 10 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Pečena poletna zelenjava s čičerko
Sestavine
- 3 bučke
- 1 jajčevec
- 3 stroki česna
- 2 rdeči papriki
- 2 velika krompirja
- 1 čebula
- 1 žlica koriandrovih semen
- 4 žlice oljčnega olja
- 1 pločevinka (400 g) sesekljanega paradižnika (pelatov)
- 1 pločevinka (400 g) čičerke
- sol
- poper
- majhen šopek sesekljanega koriandra
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 3 bučke
- 1 jajčevec
- 3 stroki česna
- 2 rdeči papriki
- 2 velika krompirja
- 1 čebula
- 1 žlica koriandrovih semen
- 4 žlice oljčnega olja
- 1 pločevinka (400 g) sesekljanega paradižnika (pelatov)
- 1 pločevinka (400 g) čičerke
- sol
- poper
- majhen šopek sesekljanega koriandra
Postopek
1
Bučke narežemo na debelejše kolobarje, jajčevec na palčke. Čebulo in česen olupimo in sesekljamo. Papriko očistimo semen in narežemo. Krompir olupimo in narežemo na grižljaj velike kose.
2
Pečico segrejemo na 220 °C. Vso narezano zelenjavo damo v pekač, potresemo s koriandrovimi semeni, solimo in popramo, dodamo skoraj vse olje in dobro premešamo. Zelenjavo razporedimo v eni plasti po pekaču in pečemo 45 minut, da se speče in ob robovih lepo porjavi; enkrat ali dvakrat jo premešamo.
3
Pekač vzamemo iz pečice, ga položimo na rahlo ogret štedilnik, dodamo pelate in čičerko. Malo podušimo in nežno premešamo. Po okusu še malo solimo in popramo, pokapljamo s preostalim oljčnim oljem in potresemo s sesekljanim koriandrom. Postrežemo lahko kar iz pekača ali pa zelenjavo preložimo v servirno skledo.
Nasvet
To jed lahko postrežemo kot lahko glavno jed s kosom kruha ali kot zelenjavno prilogo k mesnim ali ribjim jedem. Lahko pa jo spremenimo v preprosto mesno-zelenjavno jed. Piščanca v pečici pečemo 30 minut, vzamemo ga iz pekača in vanj damo zelenjavo. Dobro premešamo in začinimo kot zgoraj. Piščanca položimo v pekač med zelenjavo in nadaljujemo po receptu.
