Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Pavlova s češnjami, vrtnicami in pistacijami

Klasična sladica v moderni izvedbi: s kokosovim jogurtom, pistacijami za teksturo in rožnimi lističi za okras

Pavlova s češnjami, vrtnicami in pistacijami

Klasična sladica v moderni izvedbi: s kokosovim jogurtom, pistacijami za teksturo in rožnimi lističi za okras

Čas priprave 2 h 5 min + hlajenje čez noč
Zahtevnost Srednje zahtevno
Količina za 8–10 oseb
Oznake
češnje meringa vrtnice pistacije pavlova Pavlova s češnjami vrtnicami in pistacijami
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

meringa

  • 5 beljakov velikih jajc
  • sol
  • 250 g belega sladkorja
  • 1 žlička belega vinskega kisa
  • 1 žlička koruznega škroba

obloga

  • 2 dl sladke smetane
  • 1,5 dl kokosovega jogurta
  • 1–2 žlički rožne vode
  • 250 g češenj
  • 100 g oluščenih neslanih pistacij
  • užitni cvetni listi vrtnic za okras (po želji)*

Preberite tudi

Sestavine

meringa

  • 5 beljakov velikih jajc
  • sol
  • 250 g belega sladkorja
  • 1 žlička belega vinskega kisa
  • 1 žlička koruznega škroba

obloga

  • 2 dl sladke smetane
  • 1,5 dl kokosovega jogurta
  • 1–2 žlički rožne vode
  • 250 g češenj
  • 100 g oluščenih neslanih pistacij
  • užitni cvetni listi vrtnic za okras (po želji)*

Postopek

1

Pečico segrejemo na 140 °C. Večji nizek pekač obložimo s papirjem za peko. Beljake damo skupaj s ščepom soli v veliko čisto skledo (v njej ne sme biti sledi maščobe) in jih z električnim mešalnikom stepemo v sneg. Ko začne dobivati obliko, postopoma dodajamo po 1 žlico sladkorja in neprestano stepamo, da dobimo čvrst in bleščeč sneg, ki se v obliki čvrstih vršičkov drži metlic za stepanje. Dodamo še vinski kis in škrob in ponovno stepemo. Beljakovo maso z veliko žlico naložimo v pekač, nato jo razmažemo v pravokotnik, velik približno kot list papirja A4. Z zadnjo stranjo žlice po masi naredimo vrhove in jamice, da jo oblikujemo v prikupno obliko. Maso pečemo v srednjem delu pečice 1 uro in 20 minut, nato pečico ugasnemo in pekač pustimo v njej čez noč.

2

Češnje razpolovimo in izkoščičimo. Nekaj češenj s peclji prihranimo za okras. Pistacije grobo nasekljamo. Pavlovo pripravimo, tik preden jo postrežemo. Sladko smetano zelo rahlo stepemo, nato vanjo previdno vmešamo kokosov jogurt in rožno vodo. S pavlove odstranimo papir za peko in jo položimo na servirni pladenj ali desko. Okrasimo jo s kupčki kokosove smetane, po kremi razporedimo češnje in posujemo nasekljane pistacije ter cvetne lističe vrtnic. Postrežemo takoj.

Nasvet

* Če vrtnice kupimo, se prepričamo, da so biološko pridelane. Lahko uporabimo tudi vrtnice z domačega vrta, toda le, če niso škropljene.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.