Malinove rezine z jabolkom
Jabolka so spet v akciji! Seveda ne mislimo na tisto na prodajnih policah, ampak v naših pečicah.
Malinove rezine z jabolkom
Jabolka so spet v akciji! Seveda ne mislimo na tisto na prodajnih policah, ampak v naših pečicah.
Sestavine
- 1 kiselkasto jabolko
- 100 g zmehčanega masla
- 170 g rjavega sladkorja
- 1 jajce
- 280 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 1,2 dl mleka
- 200 g malin
obloga
- 50 g masla
- 85 g moke
- 100 g rjavega sladkorja
- lupina 1 limone
3 načini za zgostitev omak in juh
Okus je odličen, sestavine so kuhane do popolnosti, vendar je omaka preveč redka. Lahko bi jo povreli, a bi s tem koncentrirali okus, prekuhali vse ostale sestavine in porušili razmerje med omako in vsebino. Edina rešitev je uporaba nekakšnega sredstva za zgoščevanje, vendar katerega?
Pecivo, na katerega smo (skoraj) pozabili
Kam je izginilo jogurtovo pecivo? Pred leti smo ga pripravljali vsi, od babic od otrok pri pouku gospodinjstva, potem pa nihče več. Čas je za veliki povratek.
Kako jesti kot ljudje, ki živijo najdlje: skrivnosti "modrih con"
Na svetu obstajajo tako imenovane modre cone, območja, kjer ljudje pogosto dočakajo 100 in več let, prav tako pa redkeje zbolevajo za kroničnimi boleznimi. Njihov "recept" za dolgo življenje je kombinacija življenjskega sloga, družbene povezanosti – in seveda prehrane.
Sestavine
- 1 kiselkasto jabolko
- 100 g zmehčanega masla
- 170 g rjavega sladkorja
- 1 jajce
- 280 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 1,2 dl mleka
- 200 g malin
obloga
- 50 g masla
- 85 g moke
- 100 g rjavega sladkorja
- lupina 1 limone
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C. Jabolko operemo, olupimo, odstranimo peščišče in narežemo na kocke. Model velikosti 20 × 30 cm obložimo s papirjem za peko. Jabolčne kocke damo v manjšo kozico in dodamo še 2 žlici vode. Kuhamo nekaj minut, da se jabolka malo zmehčajo.
2
Medtem pripravimo drobljivo oblogo tako, da maslo narežemo na kocke in ga s prsti vtremo v moko, sladkor in limonovo lupino. Dobiti moramo drobtinasto mešanico, ki jo prihranimo.
3
V veliki skledi penasto stepemo maslo in sladkor. Postopoma vtepemo še jajce in dodamo presejano moko s pecilnim praškom in mleko. Mešamo, da dobimo homogeno testo. Dodamo še zmehčane jabolčne kocke in testo nadevamo v pripravljen model. S hrbtno stranjo žlice ga poravnamo in posujemo z malinami ter drobtinasto mešanico. Pečemo 45 minut, da obloga postane zlato rjave barve in da lesena palčka, ki jo zapičimo v pečen biskvit in nato izvlečemo, ostane čista.
Podobni recepti
