Kaj boste skuhali danes?
Krhko testo
Testo za pito, ki se vedno obnese, je lahko tudi testo za preproste krhke piškote.
Krhko testo
Testo za pito, ki se vedno obnese, je lahko tudi testo za preproste krhke piškote.
Čas priprave
15 min
+ hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
650 g testa
Hitro narejeno krhko testo, masleno in ravno prav sladko – tule je recept, na katerega se pri pitah lahko vedno zanesete. Morda ga boste nalepili kar na hladilnik, da ga boste imeli vedno pri roki. Za eno pito za 6 do 8 oseb potrebujemo 350 do 400 g testa, če je pita pokrita, pa približno 650 g. Pripravljeno testo lahko zamrznemo in ga pred uporabo odtajamo.
Sestavine
- 350 g moke
- 225 g masla
- ščep soli
- 50 g sladkorja v prahu
- 1 velik rumenjak
Najtežji del priprave je čakanje na to, da se ohladijo
Rjavčki ali browniji so ena najbolj priljubljenih čokoladnih sladic na svetu, ta črno-bela različica pa poskrbi za igriv videz kontrast okusov.
Domači radič, ki bi si zaslužil svetovno slavo
Sukénski régut ali goriški radič je avtohtona vrsta radiča, ki ga gojijo pridelovalci ob Soči, navduši pa tako z videzom, ki spominja na vrtnico, kot nežno grenčino.
Recepti, zaradi katerih se vam bo mudilo pospraviti shrambo
Ste se lotili pospravljanja shrambe in našli skoraj prazen kozarec arašidovega namaza? Namesto, da bi vas ujezil, naj vas navdihne za pripravo kremastega napitka.
Sestavine
- 350 g moke
- 225 g masla
- ščep soli
- 50 g sladkorja v prahu
- 1 velik rumenjak
Postopek
1
Moko, maslo, narezano na koščke, in ¼ žličke soli damo v multipraktik in zmešamo, da dobimo mešanico konsistence vlažnih drobtin. Lahko pa to naredimo ročno, tako da s prsti zmanemo sestavine v veliki skledi. Prisujemo sladkor in ga na hitro vmešamo.
2
Rumenjak razžvrkljamo z 2 žlicama mrzle vode in pokapamo po mešanici. Če uporabljamo multipraktik, ga vklapljamo v kratkih presledkih, dokler ne začnejo nastajati večje kepe. Če je testo presuho, dodamo še malo vode – 1 ali 2 žlički naenkrat, vendar skupna količina ne sme preseči 3 žličk.
3
Testo stresemo na delovno površino in ga na hitro pognetemo v gladko kroglo. Gnetemo čim manj, da ne postane pretrdo. Oblikujemo ga v ploščat hlebček, tesno ovijemo s prozorno kuhinjsko folijo in damo v hladilnik vsaj za pol ure. V hladilniku ga lahko pustimo do 2 dni, v zamrzovalniku pa 2 meseca.
Slano krhko testo
Za pito s slanim nadevom potrebujemo slano krhko testo, zato sladkor izpustimo in uporabimo 2 ščepa soli.
Izognimo se razmočeni testeni podlagi pri pitah
- Pečeno pito, katere podlaga je iz testa, preložimo na kovinski ali emajliran krožnik ali v pločevinasto škatlo.
- Ko damo pito v pečico, mora biti ta segreta do temperature peke.
- Po surovi testeni podlagi posujemo nekaj zmletih mandljev ali fino mletega koruznega zdroba, da bodo vpili sok, ki se bo med peko natekel iz sadja.
Priljubljeni recepti
Nabodala s tempehom
Tempeh so fermentirana zrna soje (najpogosteje; lahko pa je pripravljen tudi iz drugih stročnic, zrn ali oreškov). Z njim lahko pripravimo odlična nabodala.
20 min
Enostavno
Kokosovi kolački
Kokosovi kolački so preprosta in hitra slaščica, primerna za k popoldanski kavi
40 min
Enostavno
Počasi pečene bučke s koromačem in testeninskim rižkom
Ko imate več časa, skuhajte to slastno jed!
2 h 35 min
Enostavno
