Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Dušena govedina

Dušena govedina

Čas priprave 2 h
Zahtevnost Enostavno
Količina za 6 oseb
Oznake
Dušena govedina dušenje goveje pleče
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 1,2 kg mlade govedine (od plečeta)
  • 2 korenčka
  • 3 večje šalotke
  • košček porovega stebla
  • 1 steblo stebelne zelene
  • 4 stroki česna
  • 2 dl rdečega vina
  • sol
  • poper
  • 0,5 dl olja
  • pribl. 4 dl jušne osnove ali vode

Preberite tudi

Sestavine

  • 1,2 kg mlade govedine (od plečeta)
  • 2 korenčka
  • 3 večje šalotke
  • košček porovega stebla
  • 1 steblo stebelne zelene
  • 4 stroki česna
  • 2 dl rdečega vina
  • sol
  • poper
  • 0,5 dl olja
  • pribl. 4 dl jušne osnove ali vode

Postopek

1

Meso začinimo s soljo in poprom. Šalotko in korenček olupimo in narežemo na večje kocke. Por operemo, očistimo in narežemo na kolobarje. Zeleno narežemo na debelejše rezine, česen olupimo in pustimo stroke cele.

2

V večji ponvi močno segrejemo olje in meso z vseh strani na hitro popečemo do lepe rjave barve. Dodamo vso zelenjavo in jo prepražimo. Zalijemo z decilitrom rdečega vina, in ko to izhlapi, dolijemo pol zajemalke jušne osnove ali vode. Pokrijemo in na zmerni temperaturi dušimo približno uro in pol.

3

Meso lahko dušimo v kozici na štedilniku ali v pečici pri 180 °C. Meso med dušenjem večkrat obrnemo in dolijemo jušno osnovo in vino. Ko je meso mehko, ga nekaj časa pustimo počivati, nato ga narežemo na rezine in postrežemo z omako. Zraven teknejo kruhovi cmoki ali krompirjev pire in zelena solata.

Nasvet

Omako z zelenjavo lahko pretlačimo skozi cedilo in še enkrat zavremo. Če je potrebno, dodamo še malo jušne osnove ali vode.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.