Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Prečvrsta marmelada


Eva Lunc
5. 9. 2018, 00.00
Posodobljeno
03. 12. 2020 · 00:00
Deli članek
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli

V: Skuhala sem marmelado iz mešanega sadja in jo vložila v kozarčke, vendar je zelo čvrsta. Kaj bi lahko bi razlog za to? In kako jo lahko razredčim, da bo lepo mazljiva?

precvrsta-marmelada_558x620_acf_cropped.jpg

O: Pri kuhanju marmelade je pomembno, da imamo pravo razmerje sadja, sladkorja in pektina. Če jo kuhamo predolgo, povre preveč tekočine, kar vpliva na to razmerje in je zato marmelada prečvrsta. Nasprotno pa ob prekratkem kuhanju v marmeladi ostane preveč tekočine in se morda sploh ne strdi. Prečvrsto marmelado lahko iz kozarčkov preložite v kozico, dodate malo vode (dve ali tri žlice na pol kilograma marmelade) in jo zelo počasi segrejete, da zavre (pozor, na premočnem ognju se bo prismodila!). Ko se razpusti, je ne kuhajte več, temveč jo takoj odstavite in jo spet naložite v sterilizirane kozarce. Najbolje, da to najprej poskusite z enim kozarčkom marmelade, in če vam uspe, na enak način razredčite še preostalo. Če pa vam marmelade ne uspe razredčiti, nič hudega, verjetno je vseeno okusna. Če vam ni všeč tekstura, jo pač porabite za peko.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.