##IMAGE-2521237##

V torek, 17. januarja, še pred 7. uro zjutraj, ko je termometer kazal -8 stopinj Celzija, so zaposleni v vinogradništvu KZ Metlika opravili trgatev sauvignona. V Vidošičih, lučaj stran od cerkvice sv. Ane, so pustili grozdje sauvignona, namenjeno za najvišji predikat. Razmišljali so tudi o ledeni trgatvi, kar bi pomenilo tudi 25 let od prvega ledenega vina v Jugoslaviji, ki je bilo ravno pridelek Vinske kleti Metlika, vendar narava letos ni bila naklonjena pogojem za trgatev ledenega vina.

Vsekakor pa so na približno 1200 trtah natrgali 650 kg grozdja odlične kakovosti najvišjega predikata suhega jagodnega izbora. Refraktometer je v stisnjenem soku pokazal 184 °Oe, kar je naravnost odlično. Sedaj bo potrebno še iz tega zgoščenega grozdnega mošta pridelati vrhunsko vino, kar pa glede na izkušnje iz preteklosti ne bo problem.

V Vinski kleti Metlika so med drugim v jeseni potrgali še kar nekaj grozdja za pridelavo vin iz linije Kolednikov. Dve pozni trgatvi laškega in renskega rizlinga, slednji bo tudi prvi predikat iz te sorte. Iz prezrelega rumenega muškata pa so iztisnili tako izbor kot tudi prvič jagodni izbor.