Sestavine

skutno testo

250 g moke
½ žličke pecilnega praška
1 žlička vaniljevega sladkorja
250 g skute (z 10 % maščobe)
250 g masla

nadev

500 g mešanega suhega sadja (marelice, slive, fige, itd.)
40 g bučnih semen
2 zreli banani
sok 1 limone
sok 1 pomaranče
mleti cimet

razpuščeno maslo za premaz

Preberite tudi

· Kulinarika

Chef Andrej Smogavc: "Imel sem zelo jasen občutek – to je to"

Andrej Smogavc je fant s kmetije v osrčju Pohorja, ki je od nekdaj vedel, da bo gostinec. V nasprotju z drugimi chefi je umirjen in zadržan, ni človek velikih besed.

Pomladno

Tako dobrih špargljev še niste jedli: 5 preverjenih idej

Vsako pomlad polni načrtov kupimo šparglje, nato pa jih pripravimo na enak način kot vedno. Preizkusite te nove recepte.

Kulinarika

Zakaj je pad thai obnorel svet in kako ga pripraviti doma

Pad thai navduši z ravnovesjem sladkega, slanega, kislega in pikantnega. Z nekaj triki ga lahko pripravite doma, okus pa bo povsem pristen.

Manjša

Večja

Sestavine

skutno testo

250 g moke
½ žličke pecilnega praška
1 žlička vaniljevega sladkorja
250 g skute (z 10 % maščobe)
250 g masla

nadev

500 g mešanega suhega sadja (marelice, slive, fige, itd.)
40 g bučnih semen
2 zreli banani
sok 1 limone
sok 1 pomaranče
mleti cimet

razpuščeno maslo za premaz

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Vse sestavine za testo damo v primerno posodo, dodamo na koščke narezano maslo in hitro ročno zgnetemo v testo, ga pokrijemo in postavimo v hladilnik (najbolje je, če testo pripravimo prejšnji dan, na hladnem pa je lahko tudi dva do tri dni – potem se pri peki lepše dvigne).

Nadev pripravimo tako, da suho sadje narežemo na drobne kocke ali trakce, bučna semena grobo nasekljamo, banane zmečkamo z vilicami in pokapamo z limonovim in pomarančnim sokom; vse sestavine premešamo in dodamo malo cimeta.

Dobro ohlajeno testo razvaljamo na rahlo pomokani delovni površini 2 do 3 mm debelo v pravokotnik (dolžina naj ustreza velikosti pekača). Premažemo ga z maslom in na testo razporedimo nadev. Testo ob straneh zavihamo navznoter, zvijemo v zavitek in ga tudi na zunanji strani namažemo z maslom. Zavitek s suhim sadjem pečemo 20 do 25 minut v pečici, ki smo jo predhodno segreli na 180 °C.