Kaj boste skuhali danes?
Vaniljev sladoled
Z domačim vaniljevim sladoledom pač ne morete zgrešiti ...
Vaniljev sladoled
Z domačim vaniljevim sladoledom pač ne morete zgrešiti ...
Sestavine
angleška krema
- 5 dl mleka
- 1 strok vanilje
- 100 g belega kristalnega sladkorja
- 4 rumenjaki (beljake shranimo ali zamrznemo za drugo jed)
- 2 dl sladke smetane
Božanska sladica, ki je pravi hit na družbenih omrežjih
Sočne čokoladne rezine z mehko plastjo biskvitnih piškotov, namočenih v kavo, in bogato mascarpone kremo. Popolna sladica, ko si hkrati zaželiš brownija in tiramisuja.
Pravi domači žganci – recepti, ki vedno uspejo
Žganci so preprosta jed, ki že stoletja kraljuje na domačih mizah. Odlični so sami ali v kombinaciji s številnimi tradicionalnimi jedmi. Jih znate pripraviti?
Kako si sledijo plasti v prekmurski gibanici? Preverite edini pravi recept
Prekmurska gibanica je naša najbolj zapletena sladica. Zanjo je treba pripraviti krhko in vlečeno testo, mednje pa zaviti kar štiri nadeve v točno določenem zaporedju.
Sestavine
angleška krema
- 5 dl mleka
- 1 strok vanilje
- 100 g belega kristalnega sladkorja
- 4 rumenjaki (beljake shranimo ali zamrznemo za drugo jed)
- 2 dl sladke smetane
Postopek
Pripravimo angleško kremo. V kozici pristavimo mleko. Vaniljin strok razpremo, postrgamo sredico in jo dodamo v mleko skupaj s strokom (za intenzivnejši okus). Pustimo, da blago zavre. Kozico odstavimo. Medtem v skledi z metlico posebej penasto umešamo sladkor in rumenjake. Dobiti moramo bledo zmes.
Rumenjakovo zmes počasi prelijemo z vrelim mlekom z vaniljo in ob tem vseskozi stepamo z metlico, da rumenjaki ne zakrknejo. Dobro stepamo, da dobimo homogeno mešanico. Prelijemo jo nazaj v kozico in pristavimo na srednje močan ogenj. Nežno mešamo z lopatko ali kuhalnico, da ne vmešamo preveč zraka. Masa ne sme zavreti, temperatura naj ostane tik pod vreliščem, da rumenjaki ne zakrknejo.
Mešamo toliko časa, da se krema zgosti, a ostane tekoča. Gostoto preverimo z lopatko ali kuhalnico: ko po kremi na lopatki potegnemo s prstom, se ne sme zliti nazaj, temveč mora v njej ostati sled prsta. Kremo precedimo skozi gosto kovinsko sito in jo takoj prekrijemo s prozorno folijo, da se folija dotika površine. Tako se na vrhu ne naredi kožica. Angleško kremo damo v hladilnik.
Rahlo stepemo sladko smetano, da dobimo mehke vršičke, in jo nežno vmešamo v ohlajeno angleško kremo. Mešanico preložimo v posodo za zamrzovanje in damo v zamrzovalnik za najmanj 6 ur.
Različica z marelicami
Za marelični vaniljev sladoled izkoščičimo in na manjše kose narežemo 300 g marelic ter jih v kozici zmešamo s 100 g sladkorja. Marelice kuhamo 5 minut in jih pri tem ves čas mešamo, da se sladkor stopi, nato jih zmiksamo s paličnim mešalnikom in kuhamo še 5 minut, da dobimo marelično marmelado. Ohlajeno dodamo mešanici angleške kreme (točka 4) in sladke smetane ter zamrznemo. Namesto svežih marelic lahko uporabimo tudi 350 g marelične marmelade.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Topla ohrovtova solata z mandlji in pršutom
Jesenski kruhovi cmoki
Ne zavrzite starega kruha, raje ga uporabite za fine kruhove cmoke