Sestavine

160 g lososovega fileja brez kože
1 beljak
½ lončka kisle smetane
2 žlici zdrobljenega ledu
sol
poper
330 g fileja poljubne bele ribe brez kože
1 žlička kurkume
nekaj vejic peteršilja

Preberite tudi

Kulinarika

Korak za korakom do popolnih pečenic

Pečenice so v hladnih dneh nepogrešljive. Najbolje je, če dobite domače in preverjeno dobre, pozorni pa bodite pri peki.

Kulinarika

Ta način peke je še vedno med najbolj priljubljenimi

Čeprav je droženorija, ki je svet zajela pred nekaj leti, pojenjala, ljubitelji lahkotnih pekovskih izdelkov še vedno skrbno hranimo svoje droži.

Kulinarika

Strastna in slastna rižota Ajde Mlakar

Priljubljena Veseljakova voditeljica se v svoji novi kuhinji še raje prepusti navdihu in pripravi kakšno slastno jed.

Manjša

Večja

Sestavine

160 g lososovega fileja brez kože
1 beljak
½ lončka kisle smetane
2 žlici zdrobljenega ledu
sol
poper
330 g fileja poljubne bele ribe brez kože
1 žlička kurkume
nekaj vejic peteršilja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Lososovemu fileju dodamo pol beljaka, tretjino kisle smetane in zdrobljen led ter v posodi mešalnika zmešamo v gladko maso; začinimo s soljo in poprom. Lososovo maso napolnimo v manjši, približno 15 centimetrov dolg, oglat model za terino.

Tudi file bele ribe zmiksamo s preostalim beljakom in kislo smetano v kašo, ki jo začinimo s soljo in poprom. Polovico mase obarvamo s kurkumo in namažemo na rožnato lososovo plast.

Drugo polovico bele ribje mase zmiksamo s sesekljanim peteršiljem. Namažemo jo na rumeno plast, pokrijemo z aluminijasto folijo in terino kuhamo v vodni kopeli pri 140 °C približno 1 uro.

Ohlajeno ribjo terino previdno zvrnemo na navlažen pladenj, razrežemo na primerne kose in ponudimo.