Sestavine

160 g lososovega fileja brez kože
1 beljak
½ lončka kisle smetane
2 žlici zdrobljenega ledu
sol
poper
330 g fileja poljubne bele ribe brez kože
1 žlička kurkume
nekaj vejic peteršilja

Preberite tudi

· Kulinarika

Jabolčna pita za dva – sladko razvajanje Tine Marinšek

Tina Marinšek je z nami je delila njej izredno ljubo sadno različico pite, ki si jo občasno pripravi kar za večerjo. Pita je lahko pripravljena v dobri uri.

Kulinarika

Čarobni kolač iz ene mase, ki se med peko sam loči v 5 slojev

Če obstaja sladica, ki v kuhinji vedno poskrbi za »vau« učinek, je to čarobni kolač. Iz ene same mase se med peko oblikuje kar pet popolnih slojev.

Kulinarika

Kot nekoč za babičino mizo: mlečni riž

Mlečni riž nas že s svojo nežno aromo popelje v otroštvo. Spomni nas na babičino kuhinjo, v kateri je čas tekel počasneje in kjer nikoli ni zmanjkalo kakava za posip.

Manjša

Večja

Sestavine

160 g lososovega fileja brez kože
1 beljak
½ lončka kisle smetane
2 žlici zdrobljenega ledu
sol
poper
330 g fileja poljubne bele ribe brez kože
1 žlička kurkume
nekaj vejic peteršilja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Lososovemu fileju dodamo pol beljaka, tretjino kisle smetane in zdrobljen led ter v posodi mešalnika zmešamo v gladko maso; začinimo s soljo in poprom. Lososovo maso napolnimo v manjši, približno 15 centimetrov dolg, oglat model za terino.

Tudi file bele ribe zmiksamo s preostalim beljakom in kislo smetano v kašo, ki jo začinimo s soljo in poprom. Polovico mase obarvamo s kurkumo in namažemo na rožnato lososovo plast.

Drugo polovico bele ribje mase zmiksamo s sesekljanim peteršiljem. Namažemo jo na rumeno plast, pokrijemo z aluminijasto folijo in terino kuhamo v vodni kopeli pri 140 °C približno 1 uro.

Ohlajeno ribjo terino previdno zvrnemo na navlažen pladenj, razrežemo na primerne kose in ponudimo.