Kaj boste skuhali danes?
Steak s peperonato
Steak s peperonato
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 3 rdeče, rumene ali oranžne paprike
- 1⁄2 rdeče čebule
- 3 stroki česna
- 200 g paradižnika
- majhen šopek bazilike
- 250 g težak steak iz križnega dela (ramstek)
- sol in poper
- 2 žlički sončničnega olja
- 2 žlički rdečega vinskega kisa
- ščep sladkorja
Paprike, polnjene s sirom feta
Izvrstno in izredno okusno poletno jed, ko je paprik v izobilju, postrežemo za predjed ali kot prilogo, lahko pa tudi hladno.
Kaj kuhati na morju? Preproste ideje, s katerimi dopust ostane dopust
Na počitnicah si želimo jesti dobro, malo manj pa kuhati. S sezonskimi sestavinami, preprostim načrtom in nekaj dobrimi idejami bo dopust res lahko sproščen.
Naj okus poznega poletja: slivova pita, ki jo boste pekli znova in znova
Sezona sliv je pred vrati. Izkoristite sladke sadeže za preprosto, a elegantno pito iz listnatega testa z rahlo čokoladno peno.
Sestavine
- 3 rdeče, rumene ali oranžne paprike
- 1⁄2 rdeče čebule
- 3 stroki česna
- 200 g paradižnika
- majhen šopek bazilike
- 250 g težak steak iz križnega dela (ramstek)
- sol in poper
- 2 žlički sončničnega olja
- 2 žlički rdečega vinskega kisa
- ščep sladkorja
Postopek
1
Papriko očistimo in narežemo na rezine. Čebulo narežemo na lističe, česen pa na tanke rezinice. Paradižnik grobo narežemo. Osmukamo lističe bazilike, stebelca pa drobno nasekljamo.
2
Steak dobro solimo in popramo, damo na krožnik in postavimo na stran. V ponvi na visoki temperaturi segrejemo olje. Ko je vroče, na njem pečemo steak 2 do 3 minute na vsaki strani (odvisno od debeline), da je medium rare (manj pečen), oziroma ga spečemo po svojem okusu. Damo ga na krožnik in pustimo počivati 5 minut.
3
Temperaturo znižamo na srednjo do visoko in v isti ponvi pripravimo peperonato. Čebulo in papriko pražimo 5 do 7 minut, da se zmehčata in rahlo karamelizirata. Dodamo česen in pražimo še 1 minuto, da zadiši. Dodamo paradižnik, kis, sladkor in bazilikina stebelca ter kuhamo še 8 do 10 minut, da paradižnik razpade in sprosti sokove. Primešamo večino bazilikinih lističev, solimo in popramo po okusu ter po potrebi, če je treba uravnotežiti kislino, dodamo še ščep sladkorja.
4
Steak narežemo na rezine in ga, posutega s preostalo baziliko, postrežemo na peperonati.
