Kaj boste skuhali danes?
Steak s peperonato
Steak s peperonato
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 3 rdeče, rumene ali oranžne paprike
- 1⁄2 rdeče čebule
- 3 stroki česna
- 200 g paradižnika
- majhen šopek bazilike
- 250 g težak steak iz križnega dela (ramstek)
- sol in poper
- 2 žlički sončničnega olja
- 2 žlički rdečega vinskega kisa
- ščep sladkorja
Enostavna slaščica brez peke, ki navduši z božansko kombinacijo okusov
Hladne kokosove ploščice, obdane s temno čokolado, spominjajo na legendarne čokoladice bounty, priprava pa je presenetljivo preprosta.
Hobotnica ne potrebuje zamaškov in skrivnih trikov, le dober recept
Če ste na morju ali si želite le priklicati spomine nanj, obiščite ribarnico. Hobotnica s paradižnikom, vinom in zelišči je popolna ideja za vikend kosilo.
Ali moramo bučke shranjevati v hladilniku? Strokovnjaki imajo jasen odgovor
Bučke se že razraščajo po vrtovih in vsak čas jih bo marsikje v izobilju. Da bomo lahko pripravili vse te fine jedi z bučkami, pa jih bo najprej treba ustrezno shraniti.
Sestavine
- 3 rdeče, rumene ali oranžne paprike
- 1⁄2 rdeče čebule
- 3 stroki česna
- 200 g paradižnika
- majhen šopek bazilike
- 250 g težak steak iz križnega dela (ramstek)
- sol in poper
- 2 žlički sončničnega olja
- 2 žlički rdečega vinskega kisa
- ščep sladkorja
Postopek
1
Papriko očistimo in narežemo na rezine. Čebulo narežemo na lističe, česen pa na tanke rezinice. Paradižnik grobo narežemo. Osmukamo lističe bazilike, stebelca pa drobno nasekljamo.
2
Steak dobro solimo in popramo, damo na krožnik in postavimo na stran. V ponvi na visoki temperaturi segrejemo olje. Ko je vroče, na njem pečemo steak 2 do 3 minute na vsaki strani (odvisno od debeline), da je medium rare (manj pečen), oziroma ga spečemo po svojem okusu. Damo ga na krožnik in pustimo počivati 5 minut.
3
Temperaturo znižamo na srednjo do visoko in v isti ponvi pripravimo peperonato. Čebulo in papriko pražimo 5 do 7 minut, da se zmehčata in rahlo karamelizirata. Dodamo česen in pražimo še 1 minuto, da zadiši. Dodamo paradižnik, kis, sladkor in bazilikina stebelca ter kuhamo še 8 do 10 minut, da paradižnik razpade in sprosti sokove. Primešamo večino bazilikinih lističev, solimo in popramo po okusu ter po potrebi, če je treba uravnotežiti kislino, dodamo še ščep sladkorja.
4
Steak narežemo na rezine in ga, posutega s preostalo baziliko, postrežemo na peperonati.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
