Kaj boste skuhali danes?
Steak s peperonato
Steak s peperonato
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 3 rdeče, rumene ali oranžne paprike
- 1⁄2 rdeče čebule
- 3 stroki česna
- 200 g paradižnika
- majhen šopek bazilike
- 250 g težak steak iz križnega dela (ramstek)
- sol in poper
- 2 žlički sončničnega olja
- 2 žlički rdečega vinskega kisa
- ščep sladkorja
Naj vas ne preseneti, ko bodo vsi prosili za recept za ta sočen kolač
Sočno pecivo z limonovo kremo in borovnicami je odlična ideja za malo drugačno popoldansko sladkanje. Posebej lepo se poda klepetu ob skodelici dobre kave.
Ste že poskusili pečeno grozdje? Ta preprost trik pričara povsem nov okus
Grozdje je seveda odlično sveže, pečeno pa postane še bolj sladko, sočno in aromatično. Uporabimo ga lahko v sladkih in slanih jedeh.
Ko želite navdušiti vse zbrane: božanske ledene sladice za konec poletja
Bo poletja vsak čas konec ali nas čaka indijanski podaljšek? Kdo ve: izkoristimo priložnost in pripravimo slastne ledene sladice za še zadnja prava poletna druženja.
Sestavine
- 3 rdeče, rumene ali oranžne paprike
- 1⁄2 rdeče čebule
- 3 stroki česna
- 200 g paradižnika
- majhen šopek bazilike
- 250 g težak steak iz križnega dela (ramstek)
- sol in poper
- 2 žlički sončničnega olja
- 2 žlički rdečega vinskega kisa
- ščep sladkorja
Postopek
1
Papriko očistimo in narežemo na rezine. Čebulo narežemo na lističe, česen pa na tanke rezinice. Paradižnik grobo narežemo. Osmukamo lističe bazilike, stebelca pa drobno nasekljamo.
2
Steak dobro solimo in popramo, damo na krožnik in postavimo na stran. V ponvi na visoki temperaturi segrejemo olje. Ko je vroče, na njem pečemo steak 2 do 3 minute na vsaki strani (odvisno od debeline), da je medium rare (manj pečen), oziroma ga spečemo po svojem okusu. Damo ga na krožnik in pustimo počivati 5 minut.
3
Temperaturo znižamo na srednjo do visoko in v isti ponvi pripravimo peperonato. Čebulo in papriko pražimo 5 do 7 minut, da se zmehčata in rahlo karamelizirata. Dodamo česen in pražimo še 1 minuto, da zadiši. Dodamo paradižnik, kis, sladkor in bazilikina stebelca ter kuhamo še 8 do 10 minut, da paradižnik razpade in sprosti sokove. Primešamo večino bazilikinih lističev, solimo in popramo po okusu ter po potrebi, če je treba uravnotežiti kislino, dodamo še ščep sladkorja.
4
Steak narežemo na rezine in ga, posutega s preostalo baziliko, postrežemo na peperonati.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Borovničeva kupa z vaniljevo kremo
Imenitna kremasta zloženka – najboljša je z gozdnimi borovnicami!
1 h
Srednje zahtevno
Rožnata marmorna torta
Prikupna marmorna torta z malinami in belo čokolado je kot nalašč za praznovanja, sladkosnedi pa si jo lahko spečete tudi na navaden dan.
1 h
Enostavno
Pomladanska piščančja paelja
Rižota po špansko. Tokrat v spomladansko zelenih odtenkih svežega boba in graha, kopra, mete in peteršilja.
1 h 15 min
Enostavno