Kaj boste skuhali danes?
Steak s peperonato
Steak s peperonato
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 3 rdeče, rumene ali oranžne paprike
- 1⁄2 rdeče čebule
- 3 stroki česna
- 200 g paradižnika
- majhen šopek bazilike
- 250 g težak steak iz križnega dela (ramstek)
- sol in poper
- 2 žlički sončničnega olja
- 2 žlički rdečega vinskega kisa
- ščep sladkorja
Kozice niso samo za testenine: več kot 15 idej za pripravo
Kozice so med najbolj uporabnimi morskimi sadeži, saj jih lahko hitro popečemo, ocvremo, dodamo solati, pici ali polenti, zavijemo v gyoze, pripravimo v cevicheju ...
Preprosta jesenska jed, ki vedno navduši
Pečena jedilna buča s feta sirom je prava jesenska poslastica, pri pripravi katere vam ni treba izgubljati časa z odstranjevanjem trde lupine, vsekakor pa se jo splača postreči s kozarcem izvrstnega Muškata ottonel.
Preden pospravite žar, pripravite še to sočno mesno poslastico
Še je čas za piknik in žar. Pripravite pulled pork oziroma nacefrano svinjino, ki je zaradi počasne peke mehka, sočna in odlična izbira za večjo družbo.
Sestavine
- 3 rdeče, rumene ali oranžne paprike
- 1⁄2 rdeče čebule
- 3 stroki česna
- 200 g paradižnika
- majhen šopek bazilike
- 250 g težak steak iz križnega dela (ramstek)
- sol in poper
- 2 žlički sončničnega olja
- 2 žlički rdečega vinskega kisa
- ščep sladkorja
Postopek
1
Papriko očistimo in narežemo na rezine. Čebulo narežemo na lističe, česen pa na tanke rezinice. Paradižnik grobo narežemo. Osmukamo lističe bazilike, stebelca pa drobno nasekljamo.
2
Steak dobro solimo in popramo, damo na krožnik in postavimo na stran. V ponvi na visoki temperaturi segrejemo olje. Ko je vroče, na njem pečemo steak 2 do 3 minute na vsaki strani (odvisno od debeline), da je medium rare (manj pečen), oziroma ga spečemo po svojem okusu. Damo ga na krožnik in pustimo počivati 5 minut.
3
Temperaturo znižamo na srednjo do visoko in v isti ponvi pripravimo peperonato. Čebulo in papriko pražimo 5 do 7 minut, da se zmehčata in rahlo karamelizirata. Dodamo česen in pražimo še 1 minuto, da zadiši. Dodamo paradižnik, kis, sladkor in bazilikina stebelca ter kuhamo še 8 do 10 minut, da paradižnik razpade in sprosti sokove. Primešamo večino bazilikinih lističev, solimo in popramo po okusu ter po potrebi, če je treba uravnotežiti kislino, dodamo še ščep sladkorja.
4
Steak narežemo na rezine in ga, posutega s preostalo baziliko, postrežemo na peperonati.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pečen korenček, glaziran z medom
1 h
Enostavno
Piščančji ražnjiči po špansko
Prigrizek v stilu španskih tapasov je najboljši s česnovo majonezno omako.
30 min
Enostavno
Božična zvezda
5 min
Enostavno
