Sestavine

200 g solatnih listov različnih hrustljavih vrst zelenih solat
2 glavici rdečega radiča
2 jabolki
100 g praženih orehov
150 g češnjevih paradižnikov

preliv

5 žlic rastlinskega olja
5 žlic medu
5 žlic limonovega soka
1 zvrhana žlica gorčice (najbolje dijonske)
1 žlica makovih semen
majhna šalotka, drobno sesekljana
sol
poper

Preberite tudi

· Kulinarika

Uroš Fakuč, Michelinov chef: "Vrhunska gastronomija se bo vračala k bistvu"

K chefu Urošu Fakuču gost ne pride le na večerjo, ampak v prostor z značajem, ritmom in zgodbo. Vse v njem nosi pečat z Michelinovo zvezdico nagrajenega chefa.

Gres ali gris

Hladni dnevi kar kličejo po tej preprosti jedi iz otroštva

Ko se zunaj shladi, se prileže krožnik vročega mlečnega zdroba. Preverite trik za popolnoma kremast gres brez grudic in ga brez oklevanja posujte s kakavom.

Kulinarika

Tudi brez mesa gre: od bolonjske do pečenke

Brezmesne jedi so postale res okusne: leča se spremeni v bolonjsko, pesa posnema beouf bourguignon, čičerika zamenja slanino. Dajte priložnost novim receptom.

Manjša

Večja

Sestavine

200 g solatnih listov različnih hrustljavih vrst zelenih solat
2 glavici rdečega radiča
2 jabolki
100 g praženih orehov
150 g češnjevih paradižnikov

preliv

5 žlic rastlinskega olja
5 žlic medu
5 žlic limonovega soka
1 zvrhana žlica gorčice (najbolje dijonske)
1 žlica makovih semen
majhna šalotka, drobno sesekljana
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Zelenjavo operemo. Solato otrebimo, češnjeve paradižnike razpolovimo, jabolkoma odstranimo pečke in ju razrežemo na tanke krhlje. Orehe grobo sesekljamo, nekaj pa jih prihranimo za okras.

Sestavine za preliv dobro zmešamo (nekaj makovih semen prihranimo). Uporabimo lahko kozarec s tesno prilegajočim se pokrovom, vanj prestavimo vse sestavine, ga zapremo s pokrovom in močno pretresemo. Preliv lahko pripravimo tudi prejšnji dan in ga shranimo v hladilniku.

Solatne liste, paradižnik, jabolka, sesekljane orehe in preliv premešamo v večji skledi, nato pa vse sestavine prenesemo na podolgovat pladenj in jih posujemo s prihranjenimi makovimi semeni in orehovimi jedrci.